O orégano (Origanum vulgare) é uma planta com flor, comum na região do Mediterrâneo e na Eurásia. É considerada uma erva medicinal e culinária, tendo sido usada há milhares de anos; pode ter certos benefícios para a saúde e tem um sabor particular.
Normalmente atinge os 50 cm de altura e tem flores roxas. Seu nome vem das palavras gregas "oros", que significa montanha, e "ganos", que significa alegria. Os produtos químicos que lhe conferem seu sabor característico são limoneno, ocimeno, timol, pineno, cariofileno e carvacrol.
Além do orégano comum (Origanum vulgare), existem outras variedades. Orégano mexicano ou yerba dulce de México (Lippia graveolens) é o que tem mais sabor e faz parte de outra família botânica. Por outro lado, há o orégano espanhol, que tem menos sabor.
Em relação aos benefícios para a saúde, foram estudadas suas propriedades antivirais, antifúngicas, antimicrobianas, antiinflamatórias e antioxidantes. O óleo de orégano e o chá são usados como remédios naturais para artrite, alergias, indigestão ou resfriado.
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A planta de orégano pode crescer até 50 cm de altura. É uma planta perene, com flores pequenas e agrupadas que variam entre o branco e o roxo / roxo. O caule possui abundantes tricomas (pelos das plantas) e é uma planta com grande poder aromático.
Embora o habitat do orégano seja um clima quente e relativamente seco, ele é cultivado anualmente em climas mais frios, incapaz de sobreviver ao inverno. É normalmente plantada no início da primavera em solos secos, com exposição ao sol e com pH que varia entre 6 e 9.
O genero Origanum Faz parte da tribo Mentheae, família Lamiaceae, ordem Lamiales. A família Lamiaceae é nativa da Europa, Norte da África e partes da Ásia com climas temperados..
Dentro do gênero Origanum são mais de 50 espécies, destacando Origanum amanum (nativo da Turquia), Origanum cordifolium (Chipre), Origanum dictamnus (Creta, Grécia), Origanum laevigatum (Chipre, Síria e Turquia), Origanum libanoticum (Líbia e Síria), Origanum Majorana (Turquia, Chipre), Onites de Origanum (Grécia, Turquia, Sicília), Origanum rotundifolium (Turquia, Cáucaso), Origanum syriacum (Turquia, Chipre, Síria, Líbano, Jordânia, Palestina, Israel, Sinai, Arábia Saudita) e Origanum vulgare.
Uma colher de sopa de orégano contém aproximadamente 5 calorias. Além disso, contém vitaminas A (melhora a visão e o sistema imunológico), C, E (antioxidante e poder de proteção celular) e K (evita a coagulação do sangue), vitamina B6 (função cerebral), fibra, potássio (mantém a pressão arterial e frequência cardíaca), magnésio, cálcio (saúde óssea), manganês, ferro e os carotenóides luteína, zeaxantina e criptoxantina.
Existem vários benefícios para a saúde do orégano. Os discutidos a seguir baseiam-se em estudos científicos, cujas referências encontram-se ao final do artigo..
Como o orégano é rico em antioxidantes como carvacrol ou timol, ele pode diminuir a inflamação e as doenças que causa, como diabetes, doenças cardíacas ou doenças auto-imunes. Para se ter uma ideia, o orégano tem mais de 42 vezes o poder antioxidante da maçã.
Seu conteúdo em carvacrol, composto químico que produz seu aroma, também tem propriedades antiinflamatórias. Por outro lado, seu conteúdo de cariofileno pode ajudar a tratar a osteoporose ou arteriosclerose.
Se tomado com outros alimentos ricos em antioxidantes, especialmente vegetais e frutas, o orégano pode ser uma fonte rica em antioxidantes que ajudam a melhorar a saúde e prevenir doenças.
Orégano grego (Origanum vulgare), manjerona (Origanum majorana), alecrim (Rosmarinus officinalis) e orégano mexicano (Lippia graveolens) são fontes concentradas de compostos bioativos.
Ervas usadas popularmente para receitas culinárias, como orégano grego (Origanum vulgare), o alecrim (Rosmarinus officinalis) e orégano mexicano (Lippia graveolens), têm a capacidade de controlar o diabetes tipo 2, de maneira semelhante a certos medicamentos.
Isso porque essas plantas culinárias possuem em sua composição os fitoquímicos eriodictiol, naringenina, hispidulina, cirsimaritina e carnosol, que inibem a proteína DPP-IV, que está envolvida no desenvolvimento do diabetes tipo 2.
Os antioxidantes do orégano ajudam a neutralizar os radicais livres e a prevenir o desenvolvimento do câncer, podendo até mesmo ajudar a matar as células cancerosas.
Um dos componentes do orégano, o carvacrol pode ajudar a suprimir o crescimento e a disseminação do câncer de cólon. Por outro lado, as espécies Origanum Majorana pode retardar o progresso do câncer de mama.
Mais estudos são necessários para entender esta propriedade, embora para potencializar seus efeitos seja necessário levar um estilo de vida saudável, com exercícios, pouco estresse e uma alimentação saudável..
O orégano também possui alguns componentes com propriedades antibacterianas. O óleo de orégano, em particular, pode bloquear o crescimento de bactérias Escherichia coli Y Pseudomonas aeruginosa, cujas cepas patogênicas podem causar diarreia e fibrose cística, respectivamente.
Além de ajudar a controlar infecções bacterianas causadoras de doenças, o orégano pode combater certos vírus, graças aos seus antioxidantes timol e carvacrol.
Especificamente, o carvacrol pode ajudar a inativar os vírus do gênero Norovirus, que podem causar náusea, dor de estômago e diarreia. Além disso, o timol e o carvacrol podem inativar o vírus herpes simplex..
De acordo com o The Natural Medicines Comprehensive Database, orégano também pode ser usado para:
Existem duas formas principais de consumir orégano: como ingrediente em receitas culinárias e como óleo de orégano..
O orégano seco pode ser usado como condimento em refeições prontas ou no processo de preparo de molhos.
Embora existam centenas de possibilidades, algumas receitas são: pizza com orégano, frango com orégano, tomate fresco com orégano, batata assada com orégano, omelete de batata com orégano, macarrão com orégano, etc..
Quanto ao óleo de orégano, pode ser ingerido diretamente (1-3 gotas três vezes ao dia) ou aplicado diretamente no surto em caso de herpes. Em caso de sensibilidade da pele, será diluído em uma mistura que pode conter óleo de amêndoa, azeitona ou chia. É importante evitar o contato com narinas, olhos e outros.
O orégano seco pode ser facilmente encontrado na seção de ingredientes / temperos dos supermercados. Também pode ser comprado em lojas online.
O orégano fresco pode ser encontrado no campo - se as leis do país permitirem que seja obtido - ou nos mercados locais.
É necessário evitar o seu consumo nos seguintes casos:
-Cirurgia e distúrbios hemorrágicos: orégano pode aumentar o risco de sangramento.
-Alergias: o consumo de orégano pode causar problemas estomacais em algumas pessoas. É importante evitar seu consumo em pessoas alérgicas às plantas da família Lamiaceae; salva, hortelã, orégano, alfazema, manjericão, entre outros.
-Gravidez e amamentação: Se consumido em quantidades consideráveis, o orégano pode causar aborto espontâneo. Por não haver conhecimento suficiente sobre gravidez e amamentação, é preferível evitar seu consumo nesses casos..
-Distúrbios hemorrágicos: orégano pode aumentar o risco de sangramento em pessoas com distúrbios hemorrágicos.
-Diabetes: Como o orégano pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue, é necessário usá-lo com moderação se a pessoa que o usa for diabética.
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