O benefícios do vinho branco São inúmeras: combate o envelhecimento, melhora a saúde cardiovascular, reduz os níveis de colesterol, previne o câncer, reduz o risco de depressão, melhora a saúde pulmonar e outras que explicarei a seguir..
O vinho tornou-se uma das bebidas mais procuradas ao longo do tempo. Tanto o tinto quanto o branco, além de um bom estimulante social, caracterizam-se por ser uma das bebidas alcoólicas mais benéficas do mundo para nossa saúde..
O vinho branco é uma casta que varia entre o amarelo palha, o amarelo esverdeado ou o amarelo dourado. As suas uvas - geralmente brancas - encontram-se especialmente difundidas por todo o globo, o que leva a uma produção massiva deste vinho em todo o planeta..
As variedades de uvas brancas mais amplamente produzidas são as de Chardonnay, Sauvignon e Riesling. Já as pretas, destacam-se as de pinot noir.
Entre os vinhos brancos, o mais conhecido é o vinho seco. É proveniente da fermentação sem interrupção do mosto e apresenta um caráter aromático e ácido. Se fosse interrompido, estaríamos falando de vinho doce, já que os açúcares são eliminados antes de serem totalmente convertidos em álcool.
Quanto ao seu consumo, refira-se que é normal tomá-lo como aperitivo imediatamente antes das refeições ou combiná-lo com carnes brancas, queijos, peixes ou mariscos. Além disso, também é usado como ingrediente culinário para realçar o sabor dos alimentos.
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O vinho tem uma longa história. Estima-se que a primeira produção data de 5000 aC. C. no Irã. Pensa-se que no Oriente Médio já era um líquido usado de forma comum, mas foi somente na Grécia Antiga que passou a ter evidências oficiais de seu uso..
Chamado de vinho vínico branco ou vinho branco, Hipócrates o descreveu em seus escritos como uma mistura que era usada para vários métodos medicinais. Sua consolidação veio na Roma Antiga, quando a viticultura estava definitivamente implantada. Nessa altura produzia-se uma espécie de vinho branco doce que se assemelhava ao vinho Madeira de hoje..
Já entrado na Idade Média, na época do imperador Carlos Magno, contribuiu para o crescimento do vinho branco nas áreas da Alemanha e da Áustria, onde os vinhedos da Europa central atingiam 100.000 hectares.
No século XVII apareceu o famoso conhaque, vindo das margens do Charente (França). Desta forma, o vinho ganhou força dentro do país gaulês. Sem ir mais longe, o vinho seco barato tornou-se moda na Paris do século 18, o mesmo século em que o champanhe foi criado..
Essa moda, que já era comum em muitos países, teve seu auge no século XX. Seu cultivo atingiu os Estados Unidos. Desde então, seu cultivo se generalizou e as diferentes técnicas de produção deste tipo de vinho foram aprimoradas, com destaque para as regiões da França, Espanha, Alemanha, Itália ou Califórnia (Estados Unidos)..
A revista Journal of Agricultural and Food Chemistry comparou os efeitos antioxidantes do vinho tinto e do vinho branco. O resultado foi que as características deste último são tão poderosas quanto as do vermelho.
Dipak K. Das, professor da Escola de Medicina da Universidade de Connecticut, afirmou que "Os vinhos brancos são ricos em um tipo de composição antioxidante que também está presente no azeite de oliva."
Esse efeito ocorre principalmente em vinhos típicos da França e da Itália, por serem ricos em hidroxitirosol e tirosol, componentes que promovem a antioxidação..
O resveratrol também é outro composto que desempenha um papel importante na antioxidação. Isso ajudará a envelhecer de uma forma muito mais saudável e natural.
Durante a Idade Média, muitos monges já reivindicaram os benefícios anti-envelhecimento do vinho, mas cientistas atuais como David Sinclair, um pesquisador que publicou seus estudos na revista Oferta de metabolismo celular, Eles acabaram confirmando isso.
Mais uma vez, o professor Dipak K. Das afirma que "Em geral, é seguro dizer que alguns vinhos brancos da Europa são tão bons quanto o vinho tinto quando se trata de problemas de saúde e cardíacos".
Vários pesquisadores da Universidade Ben-Gurion, do Negev-Soroka Medical Center e do Negev Nuclear Research Center em Israel afirmaram que "A ingestão moderada e controlada de vinho branco entre os diabéticos é segura e reduz modestamente o risco cadiometabólico".
Como esta pesquisa indica, o vinho branco é ideal para prevenir ataques cardíacos, diminuindo as chances de coagulação do sangue. Faça com que flua de uma forma muito mais natural, evitando obstruções.
Além disso, o vinho desempenha uma função endotelial, algo que ajuda notavelmente a melhorar a nossa função cardíaca e desempenho vascular, de acordo com um estudo recente realizado pela Universidade de Reading, no Reino Unido..
Se você tem colesterol alto, fique à vontade para beber vinho nas quantidades recomendadas. Está cientificamente comprovado que o ajudará a regulá-lo.
Em um estudo chamado In Vino Veritas (no vinho de verdade), eles trabalharam com 146 sujeitos, onde metade bebia Pinot Noir e a outra Chardonnay - Pinot blanco por mais de um ano. O resultado foi relatado à Sociedade Europeia de Cardiologia: ambos os grupos conseguiram melhorar significativamente seus níveis de colesterol.
Um segundo estudo, publicado pela Annals of Internal Medicine, investigaram 224 voluntários com diabetes tipo 2 que controlaram o vinho no jantar por dois anos. A conclusão foi que seus níveis de colesterol melhoraram notavelmente, além de aumentar o controle glicêmico.
Vários pesquisadores da Universidade de Barcelona descobriram que o vinho branco está intimamente ligado à perda de peso.
Se você decidir beber a bebida adequadamente, combinando-a com esportes e uma dieta saudável - como a mediterrânea - você verá como perderá peso muito mais rápido do que faria normalmente..
Outro estudo conduzido na Universidade de Hohenheim, na Alemanha, em 2004, concluiu que os pacientes que buscavam perder peso o faziam mais rapidamente ao beber vinho branco..
Se tiver problemas para dormir, não se esqueça de tomar uma taça de vinho no jantar para cair rapidamente nos braços de Morfeu..
Esse benefício foi verificado com o estudo citado da Universidade de Barcelona, pois além da redução do peso, também se observou que a qualidade do sono melhorou consideravelmente. As horas de sono profundo aumentaram, além de eliminar interrupções.
Graças à sua composição, que contém altas doses de flavonóides e antioxidantes, podemos prevenir o aparecimento de vários tipos de câncer, principalmente de mama e de cólon..
Em relação a este último, deve-se notar que cientistas da Universidade de Leicester, no Reino Unido, afirmaram que o "O consumo de vinho pode reduzir a taxa de tumores intestinais em aproximadamente cinquenta por cento".
Outro estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Wisconsin revelou que o vinho branco protege nossas células, evitando o avanço do câncer.
Graças ao vinho branco, doenças degenerativas como demência ou Alzheimer podem ser evitadas. Isso se deve ao composto encontrado nas uvas pretas chamado ácido fenólico..
Os efeitos são especialmente aumentados em pessoas que bebem há quarenta anos com moderação.
O vinho é usado para regular os danos que o tabaco causa à saúde nos diferentes vasos sanguíneos.
A explicação se dá pelo efeito positivo que exerce sobre o endotélio, a camada de células que reduz o atrito entre os vasos linfáticos e os vasos sanguíneos..
O vinho branco é ótimo para uma ressaca. Você não conseguirá encontrar outra bebida que o ajude mais a acalmar esse desconforto.
Por ter uma baixa concentração química, reduz a náusea, o desconforto e a irritabilidade que sentimos depois de termos passado o dia anterior com a bebida.
No que diz respeito a isso, o vinho branco é uma das bebidas alcoólicas mais saudáveis do mundo. Contém altos níveis de diferentes nutrientes, como fósforo, potássio ou mesmo flúor.
Além disso, é uma das bebidas que nos deixam menos gordos. Sem ir mais longe, um copo contém 100 calorias, bem abaixo de outras bebidas alcoólicas. É importante lembrar também que os vinhos doces são muito mais calóricos do que os secos..
Uma equipe pertencente a várias universidades da Espanha publicada na revista BMC Medicine que beber vinho branco pode reduzir o risco de depressão.
Esta pesquisa foi realizada a partir da coleta de dados de mais de 5.000 pessoas, com idades entre 50 e 80 anos, durante um período de sete anos em que tiveram que preencher um questionário sobre o consumo de álcool e seu estado de saúde mental..
Os resultados mostraram que pessoas que bebiam de dois a sete copos por semana eram menos propensas a serem diagnosticadas com depressão.
Se você sofre de problemas pulmonares, saiba que, ao contrário do vinho tinto, uma taça de vinho branco pode ajudá-lo a melhorar essas doenças.
Isso foi demonstrado por vários estudos, nos quais foi afirmado que beber vinho branco com moderação ajuda a manter os tecidos pulmonares saudáveis.
Dr. Holger Schunemann explicou que "O vinho branco tem maior probabilidade de conter antioxidantes que evitam a criação de moléculas nocivas chamadas radicais livres, que têm a capacidade de causar vários problemas e danos aos tecidos pulmonares".
As doses de resveratrol que foram descobertas em estudos epidemiológicos parecem ser a chave para esse benefício..
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