O Nutrição Ortomolecular procura manter uma saúde ótima e tratar doenças, variando as concentrações de substâncias que estão normalmente presentes no corpo e são necessárias para uma boa saúde.
O termo ortomolecular é um híbrido do grego Orthós (certo, direto, correto) e do adjetivo molecular (pertencente a moléculas ou a respeito delas), que deriva da palavra latina molécula que é o diminutivo de toupeiras (corpulência ou caroço grande).
O prazo é devido a Linus C. Pauling, Prêmio Nobel duplo, Química em 1954 e Prêmio da Paz em 1962.
Palavra "ortomolecular"Foi usado pela primeira vez por Linus Pauling em seu artigo"Psiquiatria Ortomolecular”, Que foi publicado na revista Ciência (160: 265-271) em 1968.
Antes de nos aprofundarmos no significado deste termo, será útil revisar alguns dos eventos que levaram à sua introdução.
Em 1949, Pauling e seus colaboradores publicaram um artigo na revista Ciência que anunciou a descoberta da origem do anemia falciforme.
É a primeira doença descrita como molecular, devido a uma anormalidade na molécula de hemoglobina transmitida geneticamente. Este artigo demonstrou que mutações genéticas únicas podem contribuir para distúrbios que alteram sistemas de órgãos e produzem múltiplos sintomas..
Ele previu que, devido à origem molecular das doenças, poderiam ser encontradas formas de modificar a expressão e função desses genes para prevenir o desenvolvimento da doença..
Desde então, um grande número de outras doenças moleculares foram descritas, como fenilcetonúria, em que uma deficiência enzimática permite o acúmulo do aminoácido fenilalanina no corpo, levando a problemas mentais e físicos.
O galactosemia é outra doença molecular. Em crianças que sofrem com isso, o açúcar galactose se acumula devido à ausência de uma enzima, causando manifestações mentais e físicas. Ambas as doenças ocorrem devido a anormalidades nas quantidades ou estruturas das enzimas..
No final da década de 1950, Pauling aumentou seu interesse pelo papel das enzimas no funcionamento do cérebro e, graças ao financiamento da Fundação Ford, começou a explorar as bases bioquímicas e moleculares das doenças mentais..
Ele aprendeu sobre as mudanças nas funções cerebrais que precedem a manifestação clara de doenças deficientes devido à falta de algumas vitaminas B (pelagra, anemia perniciosa e beribéri).
Mais tarde, ele soube do trabalho de dois psiquiatras, Abraham Hoffer e Humphry Osmond, que relatou sucesso no tratamento de esquizofrênicos com niacina, a vitamina B que previne a pelagra.
No caso da fenilcetonúria, o tratamento consistiu em restringir a quantidade de fenilalanina na dieta. Da mesma forma, a galactosemia pode ser tratada eliminando o leite (que contém galactose) da dieta..
Pauling citou essas estratégias como exemplos de terapia ortomolecular, que ele definiu no artigo “Psiquiatria Ortomolecular" O que "tratar doenças fornecendo o ambiente molecular ideal para a mente, especialmente a concentração ideal de substâncias normalmente presentes no corpo".
Mais tarde, ele ampliou esta definição para abranger além do ambiente psiquiátrico e definiu o medicina ortomolecular como "euuma preservação da boa saúde e o tratamento de doenças, variando as concentrações no corpo humano de substâncias que estão normalmente presentes no corpo e são necessárias para a saúde"E notou"o adjetivo ortomolecular é usado para expressar a ideia de as moléculas certas na quantidade certa".
Com base nessa definição, tratar o diabetes com a injeção da dose correta de insulina e prevenir o bócio com iodo podem ser exemplos de medicina ortomolecular..
Pauling era especialmente fascinado pelo vitamina C em meados da década de 1960 e rapidamente reconheceu que a ingestão dessa vitamina e, conseqüentemente, sua concentração no corpo, influenciava significativamente a saúde e a doença.
Mas é importante ressaltar que, como pode ser visto pelos exemplos explicados acima, a nutrição ortomolecular não se baseia apenas no fornecimento de altas doses de um composto, pois às vezes o que é benéfico e necessário para a saúde é a redução da quantidade de uma substância. no corpo (por exemplo, homocisteína na hiper-homocisteinemia).
O nutrição ortomolecular busca proceder a uma regulação ótima do organismo, portanto, a suplementação alimentar fornecendo na dose adequada nutrientes essenciais e "não essenciais", como vitaminas, minerais, ácidos graxos, aminoácidos, fibras e fitonutrientes, será um de seus principais Ferramentas..
O conceito de Nutrição Ortomolecular Abrange um conjunto de pesquisas fundamentais, técnicas terapêuticas e práticas de prevenção que podem ser resumidas como:
Embora tenha sido Linus Pauling quem cunhou o termo "ortomolecular" e popularizou o uso da Nutrição Ortomolecular, a ideia central desta nova visão etiopatogênica surge em 1956 a partir da publicação do Dr. Roger Williams: "Individualidade bioquímica: a base para o conceito genetotrófico"(" Individualidade bioquímica: a base para o conceito genetotrófico "), que demonstrou que as necessidades nutricionais de cada indivíduo são tão únicas quanto suas impressões digitais.
O Dr. Willians afirmou que o “doenças genetotróficas“São aquelas devidas a uma demanda por nutrientes específicos acima da média, determinada pela individualidade genética, necessária para facilitar o funcionamento ideal e prevenir doenças prematuras.
Devido a essa predisposição ou característica genética, a pessoa tinha uma série de necessidades que, se não fossem atendidas, os resultados da referida desnutrição se manifestariam como doenças na meia-idade..
Ele acreditava que a maioria das doenças crônico-degenerativas relacionadas ao processo de envelhecimento - doenças cardiovasculares, câncer, diabetes e artrite - estavam relacionadas a “imperfeições genetotróficas".
Nesta categoria ele incluiu até alcoolismo, doenças mentais e muitos outros problemas. Todas essas doenças podem se originar quando não obtemos a quantidade ideal de nutrientes da dieta; ele estava convencido de que tudo se devia a um emparelhamento de genes e ambiente.
Ele até sugeria que as pessoas tomassem vitaminas e minerais em doses maiores do que as recomendadas pelas autoridades de saúde de sua época.
Williams mostrou que as necessidades nutricionais de indivíduos da mesma espécie podem variar na proporção de 40 para 1. Como isso pode ser possível?
As variações genéticas determinam a atividade de uma enzima específica e, portanto, diferente em cada indivíduo. Como as enzimas são proteínas que impulsionam as reações bioquímicas, o nível de atividade enzimática no corpo determina muitas coisas, como produção de hormônios, metabolismo de gordura, suprimento de energia e atividade antioxidante..
As vitaminas e os minerais atuam como “cofatores” para a maioria das enzimas, o que significa que são necessários para que as enzimas funcionem..
Quantidades maiores de alguns cofatores específicos podem "empurrar" a atividade enzimática. Por exemplo, uma pessoa pode precisar de 2 mg de vitamina B5, enquanto outra precisa de 80 mg para atingir o mesmo nível de certa atividade enzimática..
É óbvio que todos nós vivemos em diferentes condições ambientais e estamos sujeitos a diferentes estresses, então isso, por sua vez, determinará diferentes necessidades nutricionais.
Estudos mostram que nossa capacidade de desintoxicar uma ampla variedade de toxinas ambientais depende, em grande parte, de certos nutrientes essenciais. Pessoas expostas a altos níveis de poluição podem ter maior demanda por nutrientes específicos (por exemplo, pessoas expostas a altos níveis de metais pesados, como chumbo ou mercúrio).
Da mesma forma, as necessidades nutricionais variam se você está doente, grávida, pratica esportes intensos, dependendo da idade da pessoa, se toma medicamentos regularmente, fuma, etc..
Tudo isso nos orienta a dar cada vez mais relevância a uma avaliação individual, ou pelo menos mais específica, das necessidades nutricionais de cada pessoa. A nutrição individualizada correta é um dos fatores mais importantes a se levar em consideração ao manter a saúde e prevenir futuras patologias..
Um dos primeiros médicos a aplicar esses princípios foi o Dr. Abraham Hoffer. Como psiquiatra com Ph.D. em química orgânica, o Dr. Hoffer nos anos 1950 trouxe uma perspectiva incomparável sobre a doença mental..
Hoffer descobriu na urina de esquizofrênicos uma série de compostos únicos resultantes da oxidação da adrenalina. Ele também descobriu que essas substâncias produziam toxicidade no sistema nervoso central.
Como resultado dessas descobertas, o Dr. Hoffer propôs que certas formas de doença mental são causadas não por experiências negativas na primeira infância, mas como consequência da química cerebral alterada..
Desenvolveu o hipótese de adrenocromo, que referia que poderia haver uma conversão excessiva de adrenalina em adrenocromo (composto vermelho, resultante da oxidação da adrenalina) no corpo de esquizofrênicos.
Descobriu que doses aumentadas de vitaminas B comuns, niacina e piridoxina, podem tratar essas condições em alguns pacientes esquizofrênicos.
Os cientistas da época afirmavam que essa substância não era produzida no corpo. No entanto, atualmente foi demonstrado que este composto pode ser sintetizado no corpo e vários métodos foram desenvolvidos para medi-lo no sangue..
Mais uma vez, a síntese de uma nova ideia que incorporou individualidade bioquímica genética, regulação nutricional da expressão gênica e fisiologia funcional foi um passo em frente no campo da psiquiatria baseada na biologia. psiquiatria ortomolecular.
Esses três pesquisadores foram os pioneiros da chamada Nutrição Ortomolecular.
O reconhecimento de que nossos genes não determinam nossas doenças, mas sim que determinam tendências e que está em nossas mãos criar o ambiente ideal para a saúde, de acordo com nossa individualidade particular, representa uma mudança no pensamento no mundo científico..
Mas ... oh surpresa! Outras formas de medicina, como a medicina ayurvédica tradicional chinesa e indiana, bem como a oligoterapia e a homeopatia, já contemplavam esse tipo de abordagem há muito tempo. Eles os raciocinaram usando termos como Jing pré-natal ou essência congênita, Qi original ou Yuan Qi ou Qi pré-natal, doshas e prakruti, diátese, miasma, terreno, constituição, etc..
É apenas uma questão de tempo até que esse conceito seja integrado à prática da medicina de qualquer tipo.
"O micróbio não é nada, o terreno é tudo" - Louis Pasteur
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