O trem de comida É a classificação dos alimentos de acordo com seu conteúdo nutricional. Seu objetivo é conseguir um consumo saudável. Conhecendo melhor os produtos e sua contribuição, fica mais fácil seguir uma alimentação balanceada, que contenha as substâncias de todos os grupos (vagões), de que o corpo necessita no dia a dia.
Pelo menos um alimento de cada grupo ou vagão deve ser consumido a cada dia. No total, são sete vagões que recolhem cada grupo de alimentos.
O primeiro é o dos cereais, tubérculos e bananas; o segundo corresponde a verduras, vegetais e leguminosas verdes; o terceiro segue com as frutas; o quarto com carne, ovo e leguminosas secas; no quinto estão os laticínios; no sexto as gorduras e no sétimo ou último carro, os açúcares.
Alimentação variada, com baixo teor de gordura, obtenção e manutenção de peso adequado, realização de uma rotina diária de exercícios e moderação da ingestão de sódio (sal) e açúcares são as indicações gerais encontradas nas diretrizes internacionais da Organização Mundial de Saúde (OMS)..
Bons hábitos alimentares ajudam a manter não apenas o corpo saudável, mas também a mente. Na antiguidade, por exemplo, eram considerados o melhor remédio. É daí que vem a teoria de que, dependendo da comida que comem, as pessoas ficam saudáveis ou doentes.
As farinhas, que fornecem carboidratos, são classificadas em cereais: arroz, aveia, centeio e cevada; tubérculos: batata, mandioca e mandioca; e a banana.
Incluem também os diversos produtos que podem ser preparados com estes, como massas, arepas, pães, bolinhos fritos e bolos. A principal função das farinhas é fornecer a energia de que o corpo necessita e assim realizar as atividades do dia-a-dia: trabalhar, estudar, brincar, correr e até mesmo respirar..
A falta desses alimentos resulta em fraqueza, emagrecimento e desnutrição em curto prazo, caso não sejam tomadas as medidas necessárias para que o organismo receba esses nutrientes.
Se, por outro lado, a pessoa exceder o consumo de farinha, provavelmente terá obesidade e problemas de açúcar no sangue.
Uma grande fonte de vitaminas e minerais são os vegetais verdes e os legumes. A diversidade de cores indica a quantidade e variedade de nutrientes presentes: cenoura, beterraba, abóbora, ervilha, feijão verde, vagem, alface, espinafre e repolho.
Isso ajuda a manter uma boa saúde: fortalece o sistema imunológico (defesas), protege as células, melhora a digestão e previne doenças.
As frutas são ricas em vitaminas, fibras e água. A vitamina A está presente na laranja, maçã, mamão, melão, manga e pêssego.
A vitamina C é encontrada no kiwi, limão, tangerina, laranja e morango. Eles também fornecem vitaminas E e algum do complexo B (B1, B2, B3, B5 e B6).
A ingestão diária dos produtos deste grupo aumenta as defesas, protege as células, previne doenças e infecções, ajuda na cicatrização de feridas e na boa saúde das unhas, dentes e gengivas.
É aconselhável comer frutas e vegetais de preferência inteiros, ao invés de sucos coados, para preservar todos os seus nutrientes e evitar a oxidação..
Aqui estão os alimentos com maiores quantidades de ferro e proteínas, além de algumas vitaminas B e minerais. É importante notar que a proteína de origem animal é muito melhor absorvida do que a de origem vegetal.
Um consumo adequado de carne bovina, suína, frango e peixes; leguminosas: feijão, grão de bico e lentilhas; e o ovo permitirá ao corpo formar, proteger, preservar e reparar células, tecidos e órgãos. Por todas essas razões, são essenciais para o crescimento e desenvolvimento saudáveis das crianças..
Se, por outro lado, a criança ingerir ferro e proteínas insuficientes, isso causará retardo no crescimento e problemas de desenvolvimento. As pessoas também sofreriam de anemia, se sentiriam exaustos, distraídos e irritáveis.
Rico em proteínas, minerais (cálcio, fósforo, zinco e magnésio) e vitaminas (complexo A, D e B) são o leite e seus derivados: queijo, iogurte e kumis; que deve ser consumido diariamente para manter ossos, dentes e unhas saudáveis, bem como órgãos, células e tecidos.
Fundamental no desenvolvimento físico e mental, o não consumo desses produtos afetará principalmente o crescimento e a resistência dos ossos, entre outros..
A principal função dos produtos deste vagão é fornecer uma grande quantidade de energia ao corpo; além disso, para transportar vitaminas (A, D, E e K), proteger o sistema imunológico (defesas), o sistema ósseo (ossos) e outros órgãos.
O acima se aplica apenas a gorduras boas (insaturadas) que podem ser encontradas em óleos de origem vegetal, como azeitona ou girassol..
Também no abacate, nozes e em alimentos ricos em ômega 3 como salmão, atum e sardinha. Eles são saudáveis para o coração e previnem doenças cardíacas.
Em vez disso, as gorduras ruins (saturadas) devem ser evitadas. São os de origem animal e os sólidos como banha, manteiga e bacon de carnes, pois aumentam a produção de colesterol (ruim) e ameaçam o bom funcionamento do coração e dos vasos sangüíneos..
A este pertencem os produtos que adoçam as preparações: panela, açúcar, mel, chocolate, doces, sobremesas e gelados, entre outros..
Sua principal função é fornecer energia ao corpo rapidamente. O consumo moderado é recomendado porque pode aumentar o açúcar no sangue e levar ao diabetes e à obesidade.
Ainda sem comentários