A obesidade está relacionada ao tipo de comida que comemos de forma muito direta, pois nosso corpo pode assimilar uma grande quantidade de açúcares, gorduras e farinhas dos alimentos que comemos. Isso afeta a maneira como nosso corpo funciona e nosso nível de gordura corporal.
Nós somos o que comemos. Portanto, a alimentação deve ser balanceada, rica em nutrientes que fornecem energia e vitaminas ao nosso corpo. Ao consumir alimentos ricos em gorduras, farinhas e açúcares, é bem possível que haja um aumento do nosso peso e até soframos de obesidade..
Para a Organização Mundial da Saúde (OMS), a obesidade está relacionada a uma quantidade incomum de gordura corporal que pode ser prejudicial ao organismo, e afirma que pode ser estabelecida se alguém sofre de obesidade graças ao índice de massa corporal: o peso do corpo. pessoa em quilogramas dividida pelo quadrado da altura em centímetros.
Nesse sentido, a OMS considera que uma pessoa tem obesidade se seu índice de massa corporal for de 30 kg / m2 ou estiver acima desse valor. Da mesma forma, é considerado indicativo de obesidade quando a circunferência abdominal é maior ou igual a 102 cm para os homens; e para mulheres, igual ou superior a 88 cm.
Uma dieta rica em açúcar, farinha e gordura, somada a pouco ou nenhum exercício, pode gerar consequências prejudiciais à saúde, uma vez que se cria um descompasso entre o que consumimos e o que nosso corpo é capaz de eliminar ou queimar, por isso nosso corpo acumula gordura ou gordura. tecido adiposo.
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Nosso corpo exige que consumamos gordura para o bom funcionamento, pois é uma importante fonte de energia. A gordura vem de vários grupos de alimentos, como laticínios, óleos e carnes, entre outros.
Qualquer alimento em excesso é prejudicial; Portanto, deve-se cuidar da ingestão de gorduras e dar preferência às chamadas gorduras saudáveis, que são monoinsaturadas e poliinsaturadas. Preferir essas gorduras não saudáveis (que são saturadas e trans) pode fazer uma diferença em nossa saúde.
As gorduras saudáveis são ricas em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir os triglicerídeos no sangue. Esses tipos de gorduras são encontrados em alguns peixes, em produtos derivados da soja, na semente de linhaça e seu óleo, nas nozes e no óleo de canola..
Da mesma forma, outros alimentos ricos em gorduras saudáveis são abacates, sementes como amêndoas, gergelim, amendoim e pinhão, bem como azeite, azeitonas e óleos como girassol e milho.
As gorduras saturadas estão presentes em carnes e laticínios, bem como em alimentos embalados e fritos. Estes aumentam o chamado colesterol ruim ou LDL e, com ele, a possibilidade de sofrer doenças cardiovasculares.
Exemplos de gorduras saturadas são carnes com alto teor de gordura, leite integral, manteiga, banha, pele de frango, frios, chocolates, sorvetes e óleos de coco e palma.
As gorduras trans - que fazem parte do grupo das gorduras ruins - são óleos líquidos, que após passarem pelo processo de preparo dos alimentos, se transformam em gorduras sólidas. Esse tipo de gordura aumenta o colesterol ruim e reduz o colesterol bom; é por isso que eles são tão prejudiciais.
O amido é um dos componentes presentes nas farinhas refinadas e pode ser prejudicial à saúde. Além disso, as farinhas refinadas têm um alto conteúdo calórico, que pode exceder a ingestão calórica diária recomendada..
Para atingir a alvura típica das farinhas, é necessário que elas passem por um processo de refino, com o qual busquem realçar seu sabor e torná-las mais atraentes visualmente, utilizando alvejantes, oxidantes e estabilizantes. Por sua vez, isso o desmineraliza, reduzindo seus nutrientes a quase nada..
Ao consumir essas farinhas, nosso metabolismo as converte em açúcares e os níveis de glicose aumentam, produzindo uma espécie de choque em nosso corpo em decorrência da aceleração do processo. Farinhas integrais gradualmente fornecem energia ao corpo; portanto seu consumo é mais recomendado.
Um exemplo desse tipo de farinhas refinadas são massas, hambúrgueres, pizzas, pães, massas para bolos, sobremesas e quase todos os produtos industrializados..
Refrigerantes e bebidas com alto teor de açúcar estão diretamente relacionados à obesidade e às doenças que podem ser derivadas dela.
Este tipo de bebida - cujo conteúdo é feito de xaropes de milho, frutose e sacarose - foi estudado por pesquisadores da Universidade da Califórnia, que determinaram que o açúcar está diretamente relacionado ao diabetes tipo 2.
Neste estudo foi determinado que o refrigerante tem um conteúdo calórico muito superior a qualquer alimento; Ao beber, o consumidor não sacia a fome, mas consome o excesso de calorias.
Isso porque, além de ingerir as calorias contidas no refrigerante, o indivíduo consumirá uma porção adicional do alimento, pois não ficará satisfeito com a bebida..
Por outro lado, o consumo desse tipo de bebida aumenta o apetite. Isso se deve às variações rápidas nos níveis de glicose e insulina que o corpo produz para ajudar a equilibrar os níveis de carboidratos no corpo. Assim, ao diminuir o nível de glicose no sangue, o apetite aumenta.
Existem muitas doenças que podem ser geradas como consequência da obesidade. Entre os mais comuns estão os seguintes:
- Diabetes.
- Doenças cardiovasculares.
- Doenças respiratórias, como apnéia do sono.
- Distúrbios articulares e doenças degenerativas destes.
- Câncer de mama, útero, próstata, fígado, cólon, rins, endométrio e ovário, entre outros.
De acordo com dados da OMS, em 2012 a principal causa de morte foram as doenças cardiovasculares.
Para ajudar a prevenir a obesidade, faça uma dieta balanceada e faça exercícios pelo menos 35 minutos por dia..
Uma dieta rica em frutas e vegetais também é recomendada, sem descurar as proteínas animais. Porém, o ideal é consumir carnes magras, além de ovos e leite desnatado.
Da mesma forma, o consumo de fibra é muito importante; estima-se que sejam ingeridos 22 gramas por dia. A fibra pode ser encontrada em cereais, frutas e vegetais.
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