O benefícios de lucuma para a saúde são inúmeras: previne doenças cardiovasculares e câncer, é um adoçante natural, reduz a anemia, é antiinflamatória e cicatrizante, previne a constipação e outras que explicamos a seguir.
Falamos do lucuma para nos referirmos ao fruto do lucumo. - Pouteria lucuma - uma árvore de áreas do Peru, Chile e Equador. É uma fruta destinada ao mundo da confeitaria, podendo ser utilizada nos mais variados doces, smoothies, sobremesas ou até gelados..
Esta grande árvore pode crescer até 15 metros de altura. Apresenta madeira clara junto com folhas elípticas verde-escuras.
Lucuma tem uma forma arredondada com uma tonalidade esverdeada. Pode medir até 15 cm de diâmetro e pesa em média cerca de 200 gramas. A polpa é amarela e laranja, semelhante à do pêssego. Pode ter um osso, ou às vezes dois, em seu núcleo.
O seu sabor é açucarado e intenso, deixando um gosto estranho e curioso na boca após a ingestão. Isso torna difícil comê-lo como está, e é por isso que funciona de várias maneiras.
Agora, como essa fruta é trabalhada? Quando estiver em plena maturidade, vamos extraí-lo de sua árvore e depois embrulhá-lo em palha. Se não precisarmos deste envoltório, podemos usar algum material semelhante.
Normalmente, encontramos niacina nas carnes, mas, surpreendentemente, a fruta lucumo contém altos níveis desse nutriente. Você pode encontrar um total de 1,96 gramas por 100 desta fruta em sua composição.
Também chamada de vitamina B3, ajuda a melhorar o funcionamento neuronal, especialmente em relação à memória de curto prazo e à fadiga crônica. Além disso, ajuda a regular os hormônios relacionados a estados depressivos, estresse e sexo..
Para os vegetarianos, lucuma é um alimento perfeito para adicionar vitamina B3 à sua dieta sem ter que usar suplementos..
Sua quantidade de niacina ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue e, portanto, evita problemas relacionados à obesidade e cardiovascular.
Em 2009, a revista científica Journal of Medicinal Food Public afirmou que o consumo dessa fruta ajuda no tratamento da hipertensão arterial.
Sua cor, entre o amarelado e o laranja, revela a presença do beta-caroteno, componente que produz esse tipo de coloração. Esta substância aumenta a aparência de antioxidantes que nos protegem contra o câncer de esôfago, fígado, pâncreas, cólon, reto, próstata, ovários e colo do útero.
Além disso, o beta-caroteno é uma grande fonte de vitamina A, causando um crescimento celular eficaz e uma grande ajuda para melhorar a nossa visão. Desta forma, disfunções como catarata ou mesmo perda de visão por degeneração retiniana são evitadas..
Esta fruta é usada para inúmeros usos culinários, todos eles para panificação.
O seu uso generalizado deve-se à sua função de poderoso adoçante natural, adoçando alimentos sem a necessidade de usar açúcar. Para se ter uma ideia, duas colheres de sopa médias de lúcuma equivalem a uma de açúcar.
Além disso, graças ao seu baixo índice glicêmico, pode ser usado como um remédio para regular o açúcar no sangue e, portanto, o diabetes tipo 2..
O fruto da lucuma destaca-se por ser uma importante fonte de minerais como o zinco ou o cálcio (estipula-se que um fruto da lucuma equivale a um copo de leite de vaca). Mas, sem dúvida, é o ferro que leva o bolo com um total de 0,4 gramas por 100.
Com grandes doses em sua composição, o ferro melhora o transporte de oxigênio entre as células. Também melhora a qualidade de vida das gestantes e previne o aparecimento de anemia no sangue.
É comum ver suplementos compostos de lúcuma para mulheres grávidas que estão com a saúde debilitada.
Nosso sistema digestivo será beneficiado pela grande quantidade de fibras que possui - 1,3 gramas por 100 - lucuma.
A constipação e o inchaço reduzirão seus efeitos devido à liberação de toxinas que a fibra produz no corpo.
Um estudo conduzido pela Rutgers University, New Jersey, concluiu que a lucuma tem efeitos antiinflamatórios e curativos em diferentes dores e feridas.
É aconselhável comer um batido que misture canela, gengibre e lucuma, pois é a combinação perfeita para ajudar a reduzir a inflamação sofrida.
Por outro lado, o látex de lucumo é usado contra herpes, verrugas e irritações cutâneas..
Por ser uma fruta antibacteriana, ajuda a prevenir inúmeras doenças virais, como gripes ou resfriados. Essa proteção se deve à grande quantidade de minerais e vitaminas disponíveis.
Em muitas ocasiões, a lucuma pode funcionar como um substituto natural para os antibióticos.
- Lucuma é um símbolo de longevidade e fertilidade para o povo peruano.
- Esta fruta é consumida há milênios. Sabe-se que na época pré-hispânica era utilizada como lavoura pelos antigos maias e, principalmente, pelos incas. Justamente, este último chamou de "ouro comestível" devido ao apreço que tinham por ele..
- O consumo de lúcuma fresca foi restringido na Espanha durante anos, devido ao regulamento europeu de aplicação sobre o consumo de novos alimentos. Isso afetou alimentos que não haviam sido consumidos pelos europeus antes de 15 de maio de 1997.
- Em sua forma mais natural, é difícil de obter, pois cresce em altitudes entre 1.300 e 3.000 metros. Pelo contrário, seu estado de pó é muito mais fácil de obter.
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