As propriedades e benefícios da tapioca São numerosos: é rico em carboidratos, proteínas e minerais, é uma importante fonte de fibras, fornece pouca gordura, previne doenças cardiovasculares, ajuda no combate à anemia, melhora o metabolismo e outros que vou explique abaixo..
Tapioca é o amido extraído da raiz da mandioca (também chamada de mandioca), um arbusto lenhoso perene com raízes tuberosas da família Euphorbiaceae. Embora esta espécie seja nativa do norte do Brasil, hoje é cultivada em todas as partes do mundo..
Além de ser utilizado na área gastronômica como espessante de alimentos, muitos são os benefícios que o caracterizam como um grande aliado da saúde..
A tapioca é caracterizada como uma importante fonte de fibra e amido. Estudos recentes têm mostrado que esse alimento tem importante efeito no metabolismo lipídico, pois diminui os níveis de colesterol LDL ou ruim.
O colesterol é uma substância semelhante à gordura e essencial para a vida. O corpo precisa dela para produzir hormônios, ácidos biliares, vitamina D, entre outras substâncias.
Porém, o aumento do colesterol no sangue e seu depósito nas artérias podem ser perigosos e causar aterosclerose, estreitamento ou endurecimento das artérias devido ao depósito de colesterol em suas paredes.
Se essa doença não for controlada, ou seja, se os níveis de colesterol LDL não forem reduzidos, pode levar à morte do seu portador..
Devido ao seu alto teor de carboidratos complexos, vitaminas e minerais, a tapioca é considerada um alimento muito energético.
Este produto não pode faltar nas dietas de quem sofre de transtornos alimentares e que, por diversos motivos, não consegue engordar.
Até por ser um alimento energético, o consumo da tapioca é recomendado para quem pratica esportes..
O consumo da tapioca é ideal para crianças e adolescentes em fase de crescimento, pois fornece todos os nutrientes necessários para um crescimento ideal e saudável..
A tapioca é um alimento de fácil digestão, portanto, é recomendada para pessoas com problemas digestivos.
É recomendado em casos de gastrite crônica ou aguda ou úlceras, por se tratar de um alimento muito bem tolerado e com propriedades adstringentes e emolientes..
O diabetes é uma doença caracterizada pela baixa produção de insulina, resistência a ela ou ambos. Estudos científicos demonstraram que tomar tapioca pode prevenir o risco de desenvolver diabetes mellitus tipo 2.
O diabetes tipo 2 é causado pelo uso ineficaz de insulina e é responsável por 90% dos casos de diabetes em todo o mundo.
Com o tempo, o diabetes pode causar danos ao coração, vasos sanguíneos, olhos, rins e nervos. Também aumenta o risco de doenças cardíacas e derrames, retinopatia diabética e insuficiência renal.
A tapioca é uma fonte importante de vitamina B e extremamente benéfica para o cabelo e a pele.
Dentre as propriedades da vitamina B, podemos citar as mais destacadas:
A tapioca contém zinco, magnésio e cobre, que são uma fonte de energia muito importante para o bom funcionamento do organismo. Ele também contém potássio, um componente fundamental na produção de fluidos celulares..
A presença desses minerais faz com que a tapioca regule perfeitamente a frequência cardíaca e a pressão arterial.
A falta de potássio pode ter consequências graves para o coração, como paralisia muscular e distúrbios do ritmo cardíaco.
A tapioca é uma importante fonte de vitamina B6, que tem papel fundamental no metabolismo celular, pois atua como fator na formação de aminoácidos..
Também participa do metabolismo de lipídios, glicose, ácidos nucléicos e da formação de hormônios esteróides..
Esta vitamina é essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico e para a formação de neurotransmissores.
A tapioca é rica em vitamina K, cálcio e ferro, pelo que desempenha um papel fundamental no óptimo desenvolvimento dos ovos.
Sabe-se que os ossos perdem densidade com a idade, aumentando significativamente o risco de doenças como osteoporose e artrite. A tapioca atua protegendo os ossos desses danos, evitando o desenvolvimento dessas doenças associadas ao envelhecimento..
A vitamina K está envolvida no metabolismo ósseo, pois a osteocalcina, uma proteína primária da matriz óssea, necessita dessa vitamina para sua consolidação.
Uma das contribuições mais valiosas da tapioca é o seu conteúdo de ferro. Este mineral é essencial para o bom funcionamento do organismo, pois contribui para a formação de novos glóbulos vermelhos..
Junto com o cobre, um mineral também contido na tapioca, o ferro aumenta o número de células vermelhas do sangue, evitando assim certas condições, como a anemia..
Tapioca melhora a circulação de sangue e oxigênio para manter um corpo saudável.
Muitos são os problemas que as pessoas que sofrem de doença celíaca devem enfrentar. Não apenas porque devem aprender a conviver com a doença, mas porque devem mudar drasticamente seu estilo de alimentação.
A tapioca, além de ser um alimento nutritivo e saudável, caracteriza-se por ser totalmente isenta de glúten, o que a torna indicada para pessoas com doença celíaca.
Estudos científicos mostraram que a tapioca é rica em linamarina, uma substância que se transforma em cianeto de hidrogênio. Aparentemente, quando as células cancerosas absorvem esse componente, elas se destroem automaticamente.
A tapioca é rica em antioxidantes e, dessa forma, protege o DNA dos radicais livres que causam o desenvolvimento do câncer..
O alto teor de vitamina C na tapioca ajuda a fortalecer o sistema imunológico e deixar nosso corpo mais alerta à ameaça de vírus e bactérias.
O corpo não produz vitamina C por conta própria. Portanto, é importante incluir muitos alimentos que contenham essa vitamina na dieta..
A vitamina C é perfeita para o bom funcionamento do sistema imunológico e para combater o envelhecimento precoce e o câncer, entre outras doenças.
A tapioca possui alto teor de vitamina A. Esta vitamina protege nossos olhos, evitando que sejam facilmente danificados e isso implica em uma possível perda de visão rápida e irreversível..
A tapioca é rica em vitaminas A e C. Desta forma, retarda o envelhecimento da pele e das células..
Essas vitaminas são responsáveis pela formação da retina, por isso desempenham um papel muito importante no bom funcionamento da visão. Também auxilia no combate aos sinais de envelhecimento como rugas, além de ser útil na redução de estrias ou sinais de descamação da pele.
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