O benefícios do vinho tinto eles são numerosos; tem poder antioxidante, ajuda a reduzir a depressão, previne câncer de mama, demência e câncer de próstata e outras propriedades nutricionais que mencionarei a seguir.
O vinho tinto há muito é considerado uma bebida alcoólica com certos benefícios à saúde. Muitos acreditam que beber um copo todos os dias faz parte de uma dieta saudável, enquanto outros acreditam que o vinho tinto foi um pouco superestimado..
As evidências científicas sempre mostraram que o vinho tinto moderado contribui para a redução do risco de doenças cardiovasculares. No entanto, há uma linha tênue entre o consumo moderado e excessivo.
Diz-se que o "consumo moderado" de vinho tinto é bom para a saúde. Mas, quanto é um consumo “moderado” de vinho?
A quantidade de vinho aconselhável depende de muitos fatores; a constituição física, idade, sexo, altura do corpo e saúde geral da pessoa, bem como se o vinho tinto é bebido com comida ou com o estômago vazio.
As mulheres absorvem o álcool mais rapidamente do que os homens devido ao menor teor de água em seu corpo e aos diferentes níveis de enzimas no estômago. Portanto, o consumo moderado de vinho é menor para as mulheres do que para os homens..
De acordo com o "Guia Dietético Americano de 2010", publicado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, "se o álcool for consumido, deve ser consumido com moderação - até um copo por dia para mulheres e dois copos por dia para homens"..
Antes de mencionar esses benefícios, é importante observar que eles foram comprovados quando o consumo é moderado.
Uma equipe de várias universidades da Espanha publicou na revista BMC Medicine que o consumo de vinho pode reduzir o risco de contrair depressão.
Os pesquisadores coletaram dados sobre 2.683 homens e 2.822 mulheres com idades entre 55 e 80 anos ao longo de um período de sete anos. Os participantes tiveram que preencher um questionário que incluía detalhes sobre seu consumo de álcool e sua saúde mental..
Os autores descobriram que homens e mulheres que bebiam de duas a sete taças de vinho por semana tinham menos probabilidade de serem diagnosticados com depressão..
Mesmo depois de levar em consideração os fatores de estilo de vida que podem influenciar seus resultados, o risco de desenvolver depressão ainda era significativamente menor.
Os monges acreditavam que o vinho retardava o processo de envelhecimento, hoje os cientistas também.
Pesquisadores da Harvard Medical School relataram que o vinho tinto tem propriedades anti-envelhecimento. O pesquisador principal David Sinclair afirma que "o resveratrol melhorou a saúde dos ratos com uma dieta rica em gordura e aumentou sua expectativa de vida".
Suas descobertas, publicadas na revista Cell Metabolism, foram a primeira prova convincente da relação definitiva entre as propriedades anti-envelhecimento do resveratrol e o gene SIRT1..
O resveratrol é o composto responsável por esse efeito benéfico. Encontrado na casca de uvas vermelhas, mirtilos, frutas vermelhas e nozes.
As propriedades anti-envelhecimento do vinho tinto são conhecidas há mais de mil anos. Os mosteiros em toda a Europa estavam convencidos de que a vida dos monges era mais longa, em comparação com o resto da população, e que isso se devia em parte ao consumo moderado e regular de vinho..
Um estudo realizado na Universidade de Londres constatou que as procianidinas, compostos comumente encontrados no vinho tinto, mantêm os vasos sangüíneos saudáveis e são um dos fatores que contribuem para uma vida mais longa, como é o caso dos habitantes da Sardenha e do sudoeste da França.
Os pesquisadores também descobriram que o vinho tinto feito tradicionalmente tem níveis muito mais altos de procianidinas do que outros vinhos..
O consumo sustentado da maioria das bebidas alcoólicas aumenta o risco de desenvolver câncer de mama. No entanto, beber vinho tinto tem o efeito oposto, de acordo com as descobertas de pesquisadores do Cedars-Sinai Medical Center, em Los Angeles..
Os produtos químicos na casca e nas sementes das uvas vermelhas reduzem os níveis de estrogênio, enquanto aumentam a testosterona em mulheres na pré-menopausa, resultando em um risco menor de desenvolver câncer de mama. Não só o vinho tinto tem compostos benéficos, mas também sua matéria-prima, a uva vermelha.
Pesquisadores do Loyola University Medical Center descobriram que o consumo moderado de vinho tinto pode contribuir para uma diminuição do risco de desenvolver demência.
Neste estudo, os pesquisadores coletaram e analisaram dados de pesquisas acadêmicas sobre vinho tinto começando em 1977. Os estudos, que abrangeram 19 países, mostraram um risco estatisticamente significativo de demência entre os bebedores de vinho tinto nos Estados Unidos. 14 países.
Os pesquisadores explicaram que o resveratrol reduz a viscosidade das plaquetas sanguíneas, o que ajuda a manter os vasos sanguíneos abertos e flexíveis. Isso ajuda a manter um bom suprimento de sangue para o cérebro..
O pesquisador principal, Professor Edward J. Neafsey, afirmou que bebedores moderados de vinho tinto tinham um risco 23% menor de desenvolver demência em comparação com pessoas que raramente ou nunca bebiam a bebida alcoólica.
Derivados do vinho e da uva podem ajudar a reduzir os efeitos nocivos da radiação ultravioleta, segundo cientistas da Universidade de Barcelona, na Espanha, na revista Food and Agricultural Chemistry.
Os pesquisadores concluíram que os flavonóides, encontrados no vinho e nas uvas, inibem a formação de espécies reativas de oxigênio na pele exposta ao sol..
De acordo com cientistas da Escola de Medicina da Universidade de Washington em St. Louis, o vinho tinto pode interromper o processo chamado angiogênese (abertura de novos vasos sanguíneos na área dos olhos), que leva ao desenvolvimento de cegueira.
A retinopatia diabética e a degeneração macular relacionada à idade, que é a principal causa de cegueira entre americanos com mais de 50 anos, são causadas por essa angiogênese no olho..
Os pesquisadores explicaram que o resveratrol é o composto do vinho que protege a visão.
O vinho tinto pode proteger o cérebro de danos causados por derrame, de acordo com pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins.
O professor Sylvain Doré acredita que o resveratrol no vinho tinto aumenta os níveis de heme oxigenase, uma enzima conhecida por proteger as células nervosas de danos no cérebro. Quando alguém tem um derrame, o cérebro está preparado para se proteger do aumento dos níveis de enzimas.
Cientistas holandeses relataram um estudo que examinou os efeitos do resveratrol, vinho tinto e vinho branco na função pulmonar.
Eles descobriram que:
Um membro do estudo concluiu que "os efeitos benéficos na função pulmonar estão provavelmente relacionados a muitos compostos do vinho, e não apenas ao resveratrol."
Por outro lado, de acordo com um estudo publicado na revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, a ingestão de vinho tinto pode reduzir o risco de câncer de pulmão.
O vinho é melhor do que outras bebidas alcoólicas no aumento dos níveis de ácidos graxos ômega-3 no plasma e nos glóbulos vermelhos, de acordo com o estudo IMMIDIET com a participação de pesquisadores europeus de vários países.
O estudo examinou 1.604 adultos de Londres, Abruzzo (Itália) e Limburgo (Bélgica). Todos foram submetidos a um exame médico completo com um clínico geral e também responderam a um questionário de frequência de consumo anual que incluía detalhes sobre seus hábitos alimentares.
Eles descobriram que os bebedores moderados de vinho tinham níveis mais altos de ácidos graxos ômega-3 no sangue, que geralmente são derivados do consumo de peixe. Os ácidos graxos ômega-3 são conhecidos por proteger contra doenças coronárias.
Os cientistas descobriram que o consumo de vinho atua como um gatilho, aumentando os níveis de ácidos graxos ômega-3 no corpo.
Um estudo conduzido na Universidade da Califórnia, em San Diego, concluiu que o consumo moderado de vinho reduziu o risco de doença hepática gordurosa não-alcoólica pela metade, em comparação com pessoas que nunca beberam vinho. Sua descoberta desafiou o pensamento convencional sobre o consumo de álcool e a saúde do fígado..
Os pesquisadores relataram na revista Hepatology que bebedores moderados de cerveja ou bebidas alcoólicas tinham um risco quatro vezes maior de doença hepática gordurosa não-alcoólica em comparação com os bebedores de vinho.
Pesquisadores de Seattle examinaram o uso geral de álcool e não encontraram relação com o risco de câncer de próstata.
No entanto, quando eles deram um passo adiante e analisaram as diferentes bebidas alcoólicas, uma associação clara foi identificada entre beber vinho tinto e um menor risco de câncer de próstata.
Mesmo o consumo moderado de vinho tinto (um copo por semana) reduziu o risco de câncer de próstata em 6%, os autores relataram.
Em um experimento com animais, cientistas da Academia Chinesa de Ciências descobriram que o resveratrol melhora a sensibilidade à insulina. A resistência à insulina é o fator crítico mais importante que contribui para o risco de diabetes tipo 2.
Os pesquisadores relataram na revista Cell Metabolism que o resveratrol também aumentou os níveis da enzima SIRT1, que melhora a sensibilidade à insulina em camundongos..
O líder do estudo, Qiwei Zhai, disse que o vinho tinto pode ter alguns benefícios para a sensibilidade à insulina, mas isso precisa ser confirmado em estudos posteriores..
E você, que outros benefícios do vinho tinto você conhece??
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