Ser vegetariano significa mudar os hábitos alimentares, parar de consumir carnes e incluir apenas produtos à base de plantas na dieta, então seguir o que é chamado de dieta vegetariana (alguns também incluem leite e ovos, eles são ovo-lacto-vegetarianos).
Neste artigo, vou mostrar-lhe o vantagem de ser vegetariano para a saúde que foram cientificamente comprovados. Se você está pensando em mudar sua dieta e começar uma dieta sem carne, verifique as seguintes vantagens que você pode obter.
É claro que as razões para ser vegetariano não se resumem apenas em perder peso ou evitar as consequências negativas de comer muita carne. Algumas pessoas seguem esse costume para evitar o sofrimento dos animais.
Uma dieta vegetariana pode reduzir o risco de câncer de cólon e reto em até 20%, de acordo com os resultados de um estudo científico recente. Esse benefício pode ser obtido até mesmo incluindo peixes na dieta.
O estudo foi realizado na Loma Linda University, na Califórnia, e participaram mais de 77 mil adultos, cujos prontuários foram controlados por sete anos..
Foi observado que em pessoas que seguiram uma dieta vegetariana, o risco de câncer de cólon foi significativamente menor do que no grupo que seguiu uma dieta onívora.
Quem obteve esse benefício não só evitou comer carne, mas também diminuiu o consumo de doces, refrigerantes açucarados e grãos refinados, ao incluir mais frutas, verduras, grãos inteiros e leguminosas em sua dieta..
Embora o mecanismo exato pelo qual a dieta vegetariana ajuda a reduzir o risco de câncer de cólon não seja conhecido, acredita-se que evitar a carne vermelha e aumentar o consumo de fibras podem ser os principais fatores para obter o benefício.
Vários estudos científicos sugeriram que aqueles que seguem uma dieta vegetariana tendem a ter pressão arterial mais baixa, em comparação com aqueles que incluem carne em sua dieta.
Embora o mecanismo de ação exato não seja conhecido, esses estudos concluíram que uma dieta vegetariana pode ser uma ferramenta útil para reduzir a hipertensão sem a necessidade de medicamentos, ou como um complemento à terapia farmacológica.
Você sabia que os vegetarianos podem viver mais? A pesquisa revelou que uma dieta vegetariana pode aumentar a expectativa de vida, reduzindo o risco de várias doenças, enquanto diminui a taxa de mortalidade.
Como diz o ditado, o peixe morre pela boca. A saúde, o bem-estar e a dieta que você segue estão intimamente relacionados. Os mesmos cientistas que descobriram que a dieta vegetariana é capaz de reduzir o risco de câncer de cólon também descobriram que essa dieta diminuiu a taxa de mortalidade em 12%, em comparação com os onívoros.
Isso se deve à diminuição do risco de doenças cardiovasculares, distúrbios renais e hormonais. Esse benefício acabou sendo mais marcante para os homens do que para as mulheres..
Uma dieta vegetariana pode ajudá-lo a perder peso. Algumas investigações recentes cujos resultados foram publicados em Avaliações de nutrição observaram que as dietas vegetarianas podem ser muito eficazes na obtenção de perda de peso.
Essa perda não depende da quantidade de exercícios realizados ou da contagem de calorias. Simplesmente parar a carne pode ajudá-lo a perder até 2 quilos por semana.
No entanto, você deve ter cuidado. Embora as dietas vegetarianas geralmente sejam baixas em calorias, há exceções. Aqueles que escolhem uma dieta que inclui muitas frutas e vegetais e exclui carnes tendem a perder peso.
Mas os vegetarianos que optam por comer muitos carboidratos simples (como pão branco, batata, arroz branco, etc.), bebidas açucaradas, alimentos fritos, etc., podem não conseguir perder peso, devido à ingestão calórica desses alimentos e os picos nos níveis de glicose no sangue que eles são capazes de gerar, o que pode levar ao acúmulo de tecido adiposo.
Outro dos grandes benefícios de uma dieta vegetariana é sua capacidade de reduzir o risco de diabetes tipo 2.
Em um estudo realizado em um centro de saúde adventista na América do Norte, no qual participaram mais de 22 mil homens e mais de 38 mil mulheres, verificou-se que a dieta vegetariana é capaz de reduzir o risco de diabetes tipo 2, graças à qual ajuda a evitar a obesidade, pois geralmente faz parte de um estilo de vida saudável.
O maior benefício é obtido seguindo uma dieta vegana, embora os ovo-lacto-vegetarianos também tenham apresentado um benefício modesto. Em pessoas que seguiram uma dieta semivegetariana ou com peixes, o benefício foi menor.
Quem deseja baixar os níveis de colesterol e triglicerídeos também pode optar por uma dieta vegetariana.
Ao eliminar os produtos de origem animal da dieta, os vegetarianos têm níveis mais baixos de triglicerídeos, colesterol total e colesterol LDL (isso é chamado de colesterol "ruim") em comparação com aqueles que seguem uma dieta onívora.
Este benefício é obtido principalmente por pessoas que seguem uma dieta vegetariana há muito tempo.
Estudos científicos realizados sobre o assunto mostram que os vegetarianos têm maior concentração de antioxidantes em seus tecidos e, portanto, sofrem menos estresse oxidativo, menos inflamação e consequentemente o risco de sofrer doenças cardiovasculares é reduzido, em comparação com pessoas onívoras..
Se você já é diabético, uma dieta vegetariana provavelmente não irá curar sua doença, mas pode ajudá-lo a controlá-la da melhor maneira possível.
Como mencionado acima, a dieta vegetariana ajuda a perder peso, o que é muito importante em pacientes diabéticos. Além disso, consumir mais frutas e vegetais enquanto evita carnes reduz o risco de complicações associadas ao diabetes e é possível que esse tipo de dieta também ajude seu corpo a ser mais sensível à insulina.
Comer mais vegetais, frutas, grãos inteiros, nozes e legumes pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir a resistência à insulina em pacientes com diabetes tipo 2, o que significa menos medicamentos e complicações de risco menor.
Mas cuidado, uma dieta vegetariana também pode ter o efeito oposto, aumentando os níveis de açúcar no sangue, se for repleta de carboidratos simples, como pão branco, bolos, arroz branco e batata..
Portanto, não se trata apenas de ser vegetariano, mas de fazer uma escolha adequada dos alimentos que se consome, de forma a obter todos os benefícios..
Além de aumentar os antioxidantes em seu corpo, uma dieta vegetariana também reduz o risco de ataque cardíaco, aterosclerose e outras doenças cardiovasculares por meio de outros mecanismos.
Como não incluem carnes, as dietas vegetarianas são pobres em gordura saturada e colesterol e geralmente incluem boas quantidades de fibras solúveis, que ajudam a prevenir doenças cardíacas e dos vasos sanguíneos..
Foi observado que a dieta vegetariana pode prevenir a formação de rins e cálculos biliares.
Dietas ricas em carne e, portanto, ricas em proteína animal, aumentam a eliminação de cálcio, ácido úrico e oxalatos pela urina. Essas substâncias são os principais componentes da grande maioria das pedras nos rins.
Alguns médicos ingleses recomendam seguir uma dieta vegetariana em pacientes com tendência a pedras nos rins, para evitar o acúmulo de cálcio, oxalatos e ácido úrico nos rins.
Da mesma forma, também foi encontrada uma relação entre o consumo de grandes quantidades de gordura e colesterol (típico em dietas onívoras) e a formação de cálculos biliares. Portanto, a dieta vegetariana, por fornecer uma baixa quantidade de gordura saturada e colesterol, também ajuda a evitar cálculos biliares..
A litíase é uma doença rara em países onde o vegetarianismo predomina.
Vários estudos epidemiológicos e clínicos têm mostrado que mulheres vegetarianas têm um risco maior de câncer de mama.
Em países como a China, onde o consumo de carne é baixo, a incidência de câncer de mama é muito menor em comparação com países como os Estados Unidos, onde a maioria da população consome carne quase diariamente.
E não é apenas um componente genético, pois em mulheres de origem chinesa que se estabeleceram em países ocidentais mudando sua dieta e aumentando a quantidade de carne que consomem, foi observado um risco oito vezes maior de câncer de mama, em comparação com aquelas que ainda vivem em seu país de origem seguindo uma dieta principalmente vegetariana.
Se você está pensando em seguir uma dieta vegetariana, deve primeiro consultar um profissional de saúde especialista em nutrição para ajudá-lo a criar um plano alimentar adequado às suas necessidades..
Para que a sua alimentação não falte calorias, aminoácidos essenciais, vitaminas ou minerais, o seu plano alimentar deve ser equilibrado e bem controlado, evitando assim possíveis deficiências nutricionais a longo prazo..
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