O benefícios e propriedades nutricionais da beterraba -também chamadas de beterrabas - são numerosas; reduz a inflamação, apoia a saúde do coração, protege o sistema digestivo, o cérebro, a saúde dos olhos e outros que explicarei neste artigo.
A beterraba é um alimento versátil que pode ser consumido cru, em saladas e sucos, ou cozido e adicionado a uma variedade de receitas que vão do café da manhã ao jantar. Além de fibras e proteínas vegetais, a beterraba fornece folaton, magnésio, potássio, cobre, magnésio, ferro, vitamina C e bitaminas do grupo B.
A beterraba é naturalmente rica em fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas e minerais. Eles são uma excelente fonte de fitonutrientes chamados betalaínas (categorizados como betanina e vulgaxantina) que funcionam como antioxidantes protetores contra o câncer e como moléculas antiinflamatórias..
Estudos demonstraram que os betalaínas ajudam a proteger o corpo contra o desenvolvimento de cânceres como pulmão, estômago, cólon e mama, além de doenças cardíacas.
A cor vermelha, roxa, carmesim ou laranja da beterraba é um excelente indicador de seu alto teor de antioxidantes..
Devido aos seus antioxidantes, a beterraba também é muito útil na proteção da saúde dos olhos. Eles são uma fonte de luteína e zeaxantina, dois fitonutrientes carotenóides que também são encontrados em outros vegetais de cor semelhante, como cenoura e abóbora..
Esses dois fitonutrientes desempenham um papel na proteção dos olhos e na prevenção do desenvolvimento de certas condições, como degeneração macular e catarata..
A maior proporção desses antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres é encontrada na beterraba verde. Eles contêm mais luteína e zeaxantina do que raízes de beterraba roxa, embora as raízes também sejam uma boa fonte.
As betaínas são úteis para a eliminação de toxinas e diminuição do aminoácido homocisteína, que está ligado à saúde do coração. A betaína foi documentada pela Universidade de Maryland como um auxílio na redução dos níveis elevados de homocisteína..
Foi demonstrado que compostos antiinflamatórios encontrados na beterraba inibem a atividade das enzimas ciclooxigenase, que o corpo usa para desencadear a inflamação.
Embora algum grau de inflamação seja necessário e importante para o corpo porque nos mantém livres de invasores bacterianos ou virais, quando ocorre de forma consistente e com mais intensidade, a inflamação pode ser um problema sério..
Níveis reduzidos de inflamação ajudam a combater doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes e doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson.
A dieta de uma pessoa média é muito rica em alimentos inflamatórios, como alimentos processados, com grande quantidade de açúcar e baixa quantidade de nutrientes. Portanto, consumir alimentos integrais, como beterraba, é uma excelente forma de reduzir a resposta inflamatória do sistema imunológico..
A beterraba é capaz de combater a inflamação devido aos seus compostos de betaína, que são ativados a partir da colina, que é derivada das vitaminas B.
Demonstrou-se que a betaína e a colina regulam poderosamente a inflamação no sistema cardiovascular, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a hipertensão.
A colina é capaz de fazer isso devido à sua capacidade de desativar a homocisteína, responsável por reações inflamatórias no corpo que aumentam o risco de problemas cardiovasculares, como aterosclerose ou artérias obstruídas..
Beterraba também contém compostos de nitrato que foram mostrados em vários estudos para beneficiar positivamente os níveis de colesterol. Atualmente, os pesquisadores recomendam o consumo regular de vegetais ricos em nitrato, como a beterraba, para proteger a saúde do coração..
A beterraba é conhecida por ser desintoxicante natural. São capazes de ajudar a desintoxicar e limpar o sangue de toxinas, metais pesados e resíduos devido aos seus compostos chamados glutationa, essenciais para a desintoxicação do fígado e de outros órgãos digestivos..
Além disso, a fibra de beterraba ajuda a eliminar resíduos e toxinas do trato digestivo, enquanto restaura os movimentos intestinais normais e normais..
As betalaínas da beterraba ajudam a formar a glutationa, que neutraliza as toxinas e as torna solúveis em água, o que significa que podem ser eliminadas pela urina..
Vários estudos mostraram que quando os animais recebem extrato de beterraba, seu sangue se torna mais purificado e livre de toxinas e mutagênicos..
Muitas culturas há muito consideram a beterraba um afrodisíaco natural. Acredita-se que pode ajudar a aumentar e manter o desejo sexual, aumentando o fluxo sanguíneo para os órgãos reprodutivos.
As beterrabas são capazes de fazer isso devido aos seus altos níveis de nitratos e boro, duas substâncias que atuam no corpo para regular a produção dos hormônios sexuais humanos..
A redução da inflamação, o aumento da circulação e o aumento da energia também são benefícios das beterrabas que mantêm o desejo sexual..
O consumo de beterraba é uma das melhores maneiras de limpar o trato digestivo e o sangue de contaminantes causados por dieta e estilo de vida que produzem altos níveis de inflamação..
A desintoxicação em combinação com os altos valores antioxidantes encontrados na beterraba é uma forma eficaz de atingir o envelhecimento natural.
A beterraba é uma ótima maneira de ajudar a equilibrar os níveis de pH e alcalinizar o corpo. A escala de pH é usada para determinar acidez versus alcalinidade, com valores de 7,1-14 representando alcalinidade e 7 sendo neutro..
A maioria das doenças se desenvolve em um ambiente ácido, portanto, o objetivo é manter o corpo em níveis ligeiramente alcalinos com alimentos inteiros e alimentos alcalinizantes, como frutas e vegetais, que ajudam a atingir esse objetivo..
Limitar o consumo de alimentos processados de baixa qualidade e comer mais alimentos alcalinos, como beterraba e outras raízes, pode proteger seu corpo de doenças que ocorrem com mais frequência nas pessoas à medida que envelhecem.
Isso se deve à sua capacidade de diminuir a inflamação. A beterraba também é uma ótima fonte de fibra, o que ajuda o sistema digestivo a funcionar corretamente. Ele até suporta a perda de peso, outra área importante que começa a importar conforme você envelhece..
A beterraba contém nitratos que no passado eram considerados prejudiciais quando consumidos em frios, bacon e outras carnes embaladas de baixa qualidade,.
No entanto, o tipo de nitrato encontrado em alimentos integrais, como a beterraba, é na verdade muito benéfico para aumentar a energia e o desempenho..
Foi demonstrado que a beterraba fornece o tipo de nitratos que o corpo usa para recuperação e aumento do desempenho físico..
Outros estudos mostraram que a suplementação com o tipo de nitrato encontrado na beterraba permite que os atletas melhorem seu desempenho e experimentem menos estresse com o exercício..
Cientistas da Wake Forest University conduziram pesquisas que mostraram que beber suco de beterraba aumenta o fornecimento de oxigênio ao cérebro e previne o avanço de doenças senis, como demência senil.
A falta de suprimento adequado de oxigênio tem sido associada ao envelhecimento e à demência senil, e é comum com o avançar da idade.
Consumir suco de beterraba como parte de uma dieta rica em nitratos pode melhorar o suprimento de sangue e melhorar a oxigenação de áreas ausentes que não são oxigenadas adequadamente..
Devido às altas quantidades de ferro na beterraba, comer a verdura ou beber seu suco ajuda a repor esse nutriente.
Se tivermos quantidades adequadas de ferro no sangue, o ar que respiramos pode ser transportado de forma eficiente por todo o corpo.
Para aumentar ainda mais a absorção de ferro na beterraba, é recomendado incluir uma fonte de vitamina C na mesma refeição.
E você, quais benefícios da beterraba você observou?
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