As propriedades e benefícios do borojó que foram cientificamente comprovados são seus altos níveis de carboidratos, fibra alimentar, cálcio, riqueza antioxidante e outros que discutirei abaixo.
Borojó é o fruto que se extrai da planta Borojoa patinoi, a qualPertence à família Rubiaceae. Ela cresce em florestas tropicais úmidas com umidade relativa de 85%. O nome vem da língua Embera que significa Borojoa = redondo, globoso.
A planta da qual o borojo é extraído vem da selva tropical da Colômbia, Equador e Panamá. Na medicina tradicional, o suco dessa fruta é usado para tratar impotência sexual, problemas brônquicos, desnutrição, hipertensão, câncer, infecções e fadiga crônica.
Fazendo jus ao nome, essa fruta é redonda, de 7 a 12 cm de diâmetro, de cor verde a marrom e pesa de 740 a 1 kg, dos quais 88% é polpa..
A polpa apresenta umidade relativa superior a 60%, o que indica que possui alto teor de água em sua composição. Em peso seco, a maioria dos borojo são carboidratos, fibra alimentar, proteínas, cálcio, fósforo e ferro.
Índice do artigo
Devido à grande quantidade de carboidratos, o borojó é indicado para pessoas muito ativas fisicamente, pois pode fornecer a energia necessária para a recuperação do treinamento.
O principal carboidrato do borojo é a frutose, um carboidrato que tem sido estudado por seus efeitos no esporte.
Estudos anteriores indicaram que a frutose reduz a fadiga em esportes aeróbicos e anaeróbicos.
Um estudo realizado pela Escola de Ciências do Esporte e Exercício da Universidade de Birmingham, constatou que em ciclistas o consumo de frutose e glicose diminuiu em 8% o tempo em que os ciclistas terminaram a corrida, em comparação com o grupo que apenas consumiu glicose e 19% menos do que o grupo que tomou placebo com água.
Em estudos com ratos de laboratório, foi demonstrado que o consumo de frutose sem atividade física desencadeia o acúmulo de gordura no fígado. Praticamente qualquer carboidrato será armazenado como gordura se não for usado..
A fibra alimentar é um conjunto diversificado de substâncias, principalmente carboidratos polissacarídeos, encontrados em alimentos de origem vegetal.
Seu principal diferencial é que não são digeridos no intestino delgado e, como consequência, chegam ao intestino grosso inalterados..
A fibra alimentar é atualmente classificada com base em sua solubilidade em água: fibra solúvel e fibra insolúvel. A fibra solúvel tende a formar soluções viscosas em água, causando retardo no esvaziamento gástrico e na digestão.
Esse tipo de fibra é fermentado por bactérias no cólon, dando origem a ácidos graxos de cadeia curta que são benéficos nas concentrações séricas de colesterol e glicose..
A fibra insolúvel possui grande capacidade de retenção de água. Seu principal efeito é aumentar o volume das fezes, acelerando a velocidade do trânsito intestinal, evitando prisão de ventre, hemorróidas e divertículos. Foi proposto que pode reduzir o risco de câncer de cólon.
A quantidade de consumo de fibra alimentar depende da idade e do sexo das pessoas. Os homens geralmente precisam de mais fibra alimentar. Nos homens entre 19 e 50 anos, os valores são 38g por dia, enquanto nas mulheres da mesma idade são 25g por dia.
O Borojó fornece quase 9g de fibra alimentar para cada 100g de fruta. Por ser uma fruta grande (700-1000g), forneceria praticamente toda a quantidade diária recomendada de fibra. Além disso, essa fibra seria de ambos os tipos, principalmente do tipo insolúvel (ajuda a melhorar nossa saúde intestinal).
O cálcio é um mineral que está envolvido em muitas funções biológicas essenciais à vida, desde sua intervenção no processo de contração muscular até a coagulação do sangue. Como um íon, Cadois+ é um cofator de múltiplos processos enzimáticos.
É muito importante na mineralização e, portanto, no fortalecimento dos ossos, dentes e gengivas. Também promove a coagulação sanguínea adequada, prevenindo doenças cardiovasculares.
Este nutriente favorece a regulação da frequência cardíaca e a transmissão dos impulsos nervosos.
O consumo de uma fruta borojó estaria fornecendo aproximadamente metade do cálcio que é necessário por dia.
O fósforo é um mineral que constitui 1% da massa corporal das pessoas. Seguido pelo cálcio, é o mineral mais abundante no corpo.
Também contribui para a formação e desenvolvimento dos ossos e dentes; a secreção de leite materno; divisão celular e metabolismo ou a formação de tecidos musculares.
As concentrações de fósforo também variam com a idade, mas em termos gerais, em adultos com mais de 19 anos, a ingestão diária de fósforo deve ser de 700 mg. A absorção deste mineral, assim como a do cálcio, é regulada pela vitamina D.
O consumo de um pedaço de borojó pode estar fornecendo um terço da quantidade de fósforo recomendada por dia.
O ferro é um mineral considerado essencial, pois é necessário para a síntese da hemoglobina, que está envolvida na renovação das células sanguíneas (eritrócitos).
Os eritrócitos permitem o transporte de oxigênio dos pulmões para diferentes órgãos, como músculos, fígado, coração ou cérebro..
A quantidade diária recomendada varia com a idade e o sexo. Recomenda-se que mulheres adultas com idade entre 19 e 50 anos consumam 18 mg por dia e homens da mesma idade 11 mg por dia.
Um fruto do borojó pode fornecer aproximadamente um terço nos homens e um sexto nas mulheres da quantidade diária recomendada desse mineral..
A vitamina B1 é encontrada em muitos alimentos, como o borojo. Ele desempenha um papel importante no metabolismo de carboidratos, principalmente para a produção de energia. Também participa do metabolismo de gorduras, proteínas e ácidos nucléicos (DNA, RNA).
É essencial para o crescimento e desenvolvimento normais e ajuda a manter o funcionamento dos sistemas cardíaco, nervoso e digestivo.
A ingestão diária recomendada desta vitamina varia com a idade e o sexo. Em mulheres entre 19 e 50 anos, a ingestão deve ser de 1,1 mg, enquanto nos homens da mesma idade é de 1,2 mg. O uso do complexo B é amplamente recomendado para pessoas que sofrem de fadiga.
A vitamina C ou ácido L-ascórbico é uma vitamina solúvel em água, essencial em humanos e outras espécies de mamíferos. É necessário para o crescimento e desenvolvimento normais.
A vitamina C é necessária para o crescimento e reparação dos tecidos em todas as partes do corpo. É usado para produzir pele, tendões, ligamentos, vasos sanguíneos, curar feridas e formar tecido cicatricial. Além disso, ajuda na absorção de ferro.
Todos esses papéis são gerados, uma vez que participa como doador de elétrons de oito enzimas diferentes. Por exemplo, na síntese de colágeno, alguns aminoácidos, como lisina e prolina, são hidroxilados..
Nesses casos, a vitamina C é um doador de elétrons para a enzima prolil-hidroxilase ou lisil-hidroxilase. A vitamina C é um dos muitos antioxidantes, nutrientes que bloqueiam alguns dos danos causados pelos radicais livres..
Em termos gerais, o consumo de vitamina C varia de acordo com a idade e o sexo. Em adultos de 19 a 50 anos é 75 mg por dia, enquanto nos homens é 90 mg por dia.
Não é recomendado exceder 2.000 mg por dia, pois causa diarreia e dor de estômago.
Borojo tem um pH ácido, por isso não seria altamente recomendado para pessoas com gastrite. Seu pH é de aproximadamente 3,08, semelhante ao do suco de laranja que é 3.
Porém, para uma pessoa sem complicações gástricas, não há problema com seu consumo..
O Borojó pode te ajudar a se manter hidratado, já que mais de 80% de sua composição é água.
Porém, nenhum alimento deve substituir a água natural, pois é muito importante manter nosso equilíbrio hídrico para preservar a saúde..
A Universidade de La Sabana. Bogotá, Colômbia estudou extratos polifenólicos de borojo e descobriu que esta fruta tem um teor de polifenóis com valores entre 600 e 800 mg / 100gr.
Esses polifenóis também demonstraram ter ação antimicrobiana contra bactérias patogênicas humanas. S. aureus Y E. coli.
Este estudo deixou em aberto a possibilidade de continuar as pesquisas sobre o uso potencial do borojo como um antioxidante natural para as indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética..
A tabela a seguir resume toda a sua ingestão de nutrientes.
E quais outros benefícios do borojo você conhece??
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