As propriedades das datas para a saúde são inúmeras: ajudam mulheres grávidas, diminuem o colesterol, aliviam a constipação, melhoram a saúde óssea e cardiovascular, aumentam a fertilidade masculina, melhoram doenças de pele e outras que explicarei a seguir.
As tâmaras são uma fruta cheia de nutrientes, minerais, vitaminas, antioxidantes e fibras, por isso tem havido um grande interesse em estudar os benefícios que têm para a saúde do corpo.
E é assim como disse o profeta Muhammad: "Aquele que começa o dia com sete datas, nem magia nem veneno pode prejudicá-lo naquele dia".
O Alcorão, o livro sagrado do Islã, diz que a Virgem Maria consumiu tâmaras antes de dar à luz Jesus e, aparentemente, mais de dois mil anos depois, a razão científica foi descoberta.
Pesquisa publicada no Journal of Obstetrics and Gynecology em 2011, teve como objetivo investigar o efeito do consumo de datas durante o trabalho de parto. Ao longo de 11 meses na Universidade de Ciência e Tecnologia da Jordânia, dois grupos de mulheres foram inscritos em um estudo prospectivo no qual metade era obrigada a consumir seis tâmaras por dia durante 4 semanas antes da data prevista para o parto, e as outras 45 mulheres não consomem nenhum.
Os resultados mostraram que na admissão houve uma melhora significativamente maior na dilatação do colo do útero nas que consumiam tâmaras em comparação com as que não o faziam..
Além disso, concluíram que o grupo de gestantes que consumia tâmaras teve 83% menos danos às membranas em relação aos 60% das que não consumiam; seu trabalho de parto foi mais espontâneo, a duração foi mais curta e menos drogas foram necessárias durante o processo.
No entanto, você deve perguntar ao seu médico antes de decidir consumir uma quantidade e frequência de datas diferentes das que está acostumado..
De acordo com um artigo publicado pela Harvard School of Public Health, os níveis de colesterol no sangue estão fortemente associados ao aumento do risco de doenças cardíacas.
O Centro de Pesquisa e Desenvolvimento, MP Hevel Eliot, de Israel, realizou um estudo no qual constatou que as tâmaras estimulam a eliminação do colesterol, por isso são consideradas uma boa opção para manter níveis saudáveis.
Neste artigo, você pode aprender sobre outros alimentos para reduzir o colesterol.
De acordo com uma publicação da Harvard School of Public Health, a fibra é um tipo de carboidrato que ajuda a manter a fome e o açúcar no sangue sob controle, mas também pode reduzir o risco de desenvolver doenças como constipação, um dos problemas mais comuns em países como os Estados Unidos.
Um adulto normalmente precisa de 25 a 30 gramas de fibra por dia para prevenir a constipação, e as tâmaras contêm 6,7 gramas de fibra, o que equivale a 27 por cento do valor diário recomendado..
Neste artigo, você pode aprender sobre outros alimentos para a constipação.
De acordo com a Clínica Mayo, os triglicerídeos são um tipo de gordura (lipídio) encontrado no sangue e, quando você se alimenta, o corpo converte imediatamente as calorias de que não precisa em triglicerídeos, que ficam armazenados nas células de gordura. Se você regularmente ingere mais calorias do que queima, pode ter triglicerídeos altos, e isso não é bom para sua saúde.
Um estudo da Escola de Medicina e do Rappaport Family Institute em Israel descobriu que dez indivíduos saudáveis consumiram 100 gramas por dia de tâmaras durante quatro semanas e, após este período, seus níveis de triglicerídeos no sangue diminuíram em 8%, apesar do açúcar que contêm..
O cálcio é o mineral mais abundante no corpo. O corpo precisa de outros nutrientes para que possa ser absorvido, incluindo o fósforo.
As tâmaras são ricas em cálcio e fósforo, e de acordo com uma publicação da Universidade de Maryland este mineral é fundamental para a saúde e manutenção de dentes e ossos, mas também para prevenir osteoporose, síndrome pré-menstrual, hipertensão, colesterol alto, entre outros doenças.
A anemia é uma condição em que o corpo não possui glóbulos vermelhos suficientes e, muitas vezes, é o resultado de uma dieta inadequada..
As tâmaras ajudam a prevenir e combater a doença, pois contêm vitamina B9 (ácido fólico folato), ferro e vitamina C.
O ácido fólico é necessário para que os glóbulos vermelhos se formem e cresçam. Nosso corpo não armazena folato em grandes quantidades. Portanto, é necessário ingerir uma grande quantidade de alimentos ricos em folato para manter os níveis normais dessa vitamina em nosso organismo..
As tâmaras são uma excelente fonte de ferro, e o ferro é um componente da hemoglobina dentro dos glóbulos vermelhos que determina a capacidade de transporte de oxigênio do sangue, aumentando assim a energia e a força, reduzindo a sensação de fadiga. O que causa anemia.
Por fim, a vitamina C presente nas tâmaras ajuda o corpo a absorver o ferro e, ao mesmo tempo, desempenha um papel importante como antioxidante, protegendo os tecidos do corpo dos danos oxidativos..
As datas são úteis para manter um coração saudável, pois contêm fibras, potássio, magnésio e vitamina B6.
Uma dieta rica em fibras reduz os níveis de colesterol no corpo; o potássio neutraliza o efeito do sódio reduzindo a pressão arterial; o magnésio faz com que os músculos e vasos sanguíneos do coração relaxem; e a vitamina B6 remove o aminoácido homocisteína do sangue, que está associado a um risco aumentado de doença cardiovascular.
As tâmaras contêm niacina, um tipo de vitamina B e isso ajuda o bom funcionamento do sistema digestivo, nervos e pele. Além disso, auxilia na conversão de alimentos em energia.
O último estágio da deficiência severa de niacina é a pelagra, que de acordo com uma publicação da Universidade de Oregon é uma doença conhecida como 3 "D": dermatite, diarréia e demência. Muitas vezes, essa deficiência está relacionada a pessoas com problemas de desnutrição.
Portanto, a niacina presente nas tâmaras ajuda a prevenir essa doença..
O Departamento de Ciências Anatômicas da Universidade de Ciências Médicas do Irã, realizou um estudo sobre o pólen de tamareira, no qual concluiu que parece curar a infertilidade masculina, uma vez que melhora a qualidade dos parâmetros do esperma. Embora eles indicaram que mais estudos são necessários.
Aparentemente, as tâmaras têm sido tradicionalmente usadas para o alívio de intoxicações por álcool e uma ressaca no dia seguinte. Recomenda-se deixá-los de molho durante a noite e comê-los no dia seguinte para reduzir os sintomas.
Uma porção (100 gramas) de tâmaras Medjool contém (9, 10):
6,7 gramas de fibra (26,8 por cento DV)
696 miligramas de potássio (19,9 por cento DV)
54 miligramas de magnésio (13,5 por cento DV)
0,25 miligramas de vitamina B6 (12,5 por cento DV)
1,61 miligramas de niacina (8 por cento DV)
64 miligramas de cálcio (6,4 por cento DV)
62 miligramas de fósforo (6,2 por cento DV)
0,06 miligramas de riboflavina (3,5 por cento DV)
2,7 mg de vitamina K (3,4 por cento DV)
0,05 miligramas de tiamina (3,3 por cento DV)
149 UI de vitamina A (3 por cento DV)
0,44 miligramas de zinco (2,9 por cento DV)
A manteiga de tâmaras cremosa pode ser feita em qualquer quantidade. É uma daquelas receitas que muda constantemente porque os ingredientes não são exatos e você pode adaptá-los de acordo com o seu gosto.
Além disso, se desejar, você pode adicionar outras frutas secas, como passas e / ou ameixas, e a lista de ingredientes que você pode modificar para se adequar ao seu paladar é inumerável..
Ingredientes:
preparação:
Coloque as tâmaras em uma panela e adicione água para cobrir dois terços das frutas. Adicione o suco de limão. Deixe ferver, mas não cubra completamente a tampa para permitir que o vapor escape.
Reduza o fogo para baixo. Dependendo dos ingredientes, tempo de cozimento e umidade, pode levar de 10 a 30 minutos para atingir a consistência adequada..
Espere a mistura esfriar um pouco e coloque no processador de alimentos até ficar homogêneo. Pode ter alguns caroços, mas tudo bem.
Guarde na geladeira por até algumas semanas e se ficar no freezer indefinidamente.
Esta manteiga é excelente em torradas ou mesmo adicionada a produtos assados, bolos, etc..
Ingredientes:
preparação:
Corte e prepare os ingredientes para depois despejá-los no liquidificador. Depois de misturado, você pode adicionar gelo e misturar novamente para torná-lo um smoothie ou você pode colocar o gelo em um copo antes de servir.
Ingredientes:
180 gramas de tâmaras picadas
200 gramas de açúcar mascavo escuro
55 gramas de manteiga ou margarina
250 ml de água fervente
220 gramas de farinha com fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de extrato de baunilha
preparação:
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture as tâmaras, o açúcar mascavo, a margarina e a água fervente. Deixe a mistura descansar por 15 minutos. Em seguida, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e a baunilha.
Despeje a mistura em uma assadeira e deixe assar por 45 minutos. Quando estiver pronto, deixe esfriar.
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