Vegano e vegetariano

UMA vegetariano é uma pessoa que consome principalmente plantas e seus produtos, como frutas, raízes e sementes, enquanto um vegano é vegetariano que também não usa produtos de origem animal de nenhum tipo, isso inclui mel, peles e tecidos, como lã e seda.

Recentemente, tem havido um aumento do interesse em aderir a dietas vegetarianas e ao estilo de vida vegano, principalmente por razões de saúde e a favor da proteção dos direitos dos animais..

O que é vegetariano?

Os vegetarianos não comem carne, peixe ou aves, em geral, não comem animais mortos. O vegetarianismo é uma dieta ou nutrição baseada principalmente no consumo de alimentos de origem vegetal. Alguns vegetarianos consomem produtos obtidos de animais vivos, como leite e seus derivados e ovos.

As razões para ser vegetariano são diversas:

• Para saúdeAlgumas pessoas param de consumir carnes mais por uma necessidade de saúde do que por uma escolha. Um exemplo notável é o de Albert Einstein, que sofria de problemas intestinais agravados pelo consumo de carne.
• Por religião: Budistas, hindus e adventistas são vegetarianos por crença religiosa.
• Por cultura: algumas culturas ancestrais e indígenas baseiam sua dieta apenas em plantas.
• Por ética: Algumas pessoas consideram que comer animais é um ato repreensível.
• Para o meio ambiente: a produção massiva de animais para consumo humano representa uma enorme pegada ecológica; Se os animais não são consumidos indiretamente, acredita-se que a agroindústria esteja sendo afetada.

O matemático grego Pitágoras (569-475 aC) é considerado o pai do vegetarianismo ético. Atualmente, existem inúmeros estudos científicos e epidemiológicos que mostram os benefícios da dieta vegetariana para a saúde.

O único país onde um terço da população é vegetariana é a Índia, com uma porcentagem muito baixa no resto dos países.

Tipos vegetarianos

• Vegetariano estrito: são aqueles que não consomem produtos de origem animal, o que inclui leite e ovos.
• Vegetariano nutricional: pessoas que não comem carne por motivos de saúde, como problemas intestinais,
• Ovolátil-vegetariano: são vegetarianos que, além de produtos vegetais, consomem ovos e leite.
• Lacto-vegetarianismo- Este grupo pula ovos, mas consome laticínios, como queijo, manteiga e soro de leite.
• Ovovegetariano: esses vegetarianos não consomem laticínios, mas incluem ovos.
• Flexitarista: Este grupo não é realmente vegetariano, pois inclui alguns tipos de carne em sua dieta. Alguns consomem peixes (pescatarian), outros consomem apenas aves.
• Vegan: esses vegetarianos seguem uma dieta rigorosa à base de vegetais, além de evitar o uso de qualquer produto que envolva a exploração de animais.

O que são veganos?

Um vegano ou vegano Ele é vegetariano que, além de não consumir produtos de origem animal, não utiliza produtos de origem animal como ovos, laticínios, gelatina, mel, couro, seda, lã, camurça, cosméticos e sabonetes feitos com produtos de origem animal. Assim, qualquer produto que esteja relacionado à exploração de qualquer espécie animal é rejeitado pelos veganos..

O veganismo É um estilo de vida que visa reduzir e erradicar o abuso de animais do ponto de vista ético, ambiental e social. Portanto, os veganos também não usam nenhum produto que tenha sido testado em animais, como alguns cosméticos..

Tipos de veganismo

• Vegano estrito: são veganos que não comem carne de nenhum animal nem a utilizam no dia-a-dia.
• Frugivorismo: são um tipo de veganos que só consomem frutas, a fim de evitar maus tratos ou destruição de plantas.
• Vegan cru: É o vegano que come vegetais crus, não cozidos e não processados. Eles baseiam sua escolha no fato de que o processamento de vegetais causa a perda de nutrientes.

Referências

Leitzmann, C. (2014). Nutrição vegetariana: passado, presente, futuro. Am. J. Clin. Nutr. 100 Suplemento 1: 496S-502S. doi: 10.3945 / ajcn.113.071365