O alimentos cariogênicos são aqueles produtos que, quando ingeridos, facilitam a produção de cáries dentárias, pondo em risco a nossa saúde dentária. Neste artigo, vou mostrar uma lista dos 10 mais comuns. Quando se trata de prevenir a cárie dentária, é importante saber quais alimentos representam a maior ameaça à nossa saúde bucal..
Além de manter a higiene bucal correta, retirando a placa bacteriana com limpezas eficazes e frequentes, usando dentifrícios e bochechos com flúor e indo ao dentista regularmente, é aconselhável estar atento aos alimentos que ingerimos durante as refeições, pois estes são um fator primordial. trata-se de prevenir a cárie dentária.
Dentre os diversos fatores que predispõem cada pessoa a adquirir esta doença dentária generalizada, a qualidade da alimentação é um dos fatores fundamentais.
Nesse sentido, recomenda-se uma alimentação balanceada, optando por alimentos naturais que facilitem a limpeza natural através da própria salivação e, sobretudo, evitando alimentos cariogênicos..
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Ao avaliar até que ponto um alimento é cariogênico, devemos levar em consideração vários fatores. Entre eles, convém analisar as características dos alimentos, entre as quais encontramos o seu nível de:
Quanto mais “pegajoso” for o alimento, mais tempo nossos dentes ficarão em contato e mais fácil será para eles agirem negativamente sobre eles.
Alimentos duros e fibrosos, como maçãs ou cenouras, ajudam na limpeza natural, criando saliva, enquanto alimentos macios, como biscoitos ou chocolate, tendem a deixar a boca mais suja..
Compostos de pequenas partículas têm maior chance de permanecer entre as cavidades após a limpeza.
A cariogenicidade de um alimento é maior se ele for ingerido como lanche entre as refeições, ao invés de fazer parte do café da manhã, almoço ou jantar.
Isso se deve ao fato de que durante as refeições há mais salivação e normalmente passamos mais tempo mastigando os diversos alimentos que compõem o prato, o que também produz um movimento maior que acelera a eliminação dos resíduos..
Como é lógico, quanto mais comemos alimentos cariogênicos, mais possibilidades existem para a formação de cáries..
Que alimentos devemos evitar então? Em linhas gerais, o alimento cariogênico por excelência é o açúcar, principalmente em alto índice em relação aos demais componentes do produto e em combinação com os carboidratos..
Com isso em mente, se quisermos reduzir o risco de cárie dentária por meio de uma mudança em nossos hábitos alimentares, devemos prestar atenção especial aos seguintes alimentos.
São os alimentos com maior percentagem de açúcar e, portanto, os mais perigosos para os nossos dentes.
Se não se deseja eliminar totalmente a ingestão, recomenda-se escolher aqueles que desaparecem rapidamente da boca, evite a todo custo mastigá-los e não consuma aqueles que grudam facilmente nos dentes, como balas de goma ou alcaçuz..
Bebidas como colas, laranjada ou similares (qualquer refrigerante doce com bolhas) contêm uma grande quantidade de açúcar e, por serem líquidas, entram nas cavidades interdentais.
Também refrigerantes diet ou light e sem bolhas podem aumentar o risco de cáries, já que seu consumo reduz o esmalte dentário e não confere aos dentes nenhuma das qualidades benéficas aos dentes que a água tem quando a bebemos..
Os carboidratos refinados com amido têm a capacidade de se transformar em açúcares; portanto, são considerados alimentos cariogênicos, principalmente se os dentes não forem limpos depois de comidos entre as refeições..
Apesar dos múltiplos benefícios que os sucos de frutas naturais proporcionam, é cada vez mais comum encontrar sucos à base de concentrados ou com adição de açúcar em casa.
Em muitos casos, esses sucos embalados fornecem ingredientes que adoçam seu sabor para torná-los mais atraentes, mas muitas das propriedades originais da fruta são eliminadas (como fibras ou alto valor vitamínico).
Portanto, é aconselhável escolher sucos naturais e tomá-los com moderação, ou pelo menos revisar os ingredientes dos sucos embalados para escolher aqueles com o menor percentual de açúcar..
Apesar do seu sabor requintado, os chocolates e bombons são alimentos altamente cariogénicos devido ao seu elevado teor de açúcar e, sobretudo, à textura macia e pegajosa, facilmente aderente aos dentes, que apresentam na maioria dos casos..
A melhor opção para evitar cáries é escolher chocolates com o mínimo de açúcar possível.
Assim como acontece com refrigerantes e sucos concentrados, os sorvetes derretem facilmente na boca e se tornam líquidos, o que torna mais fácil para os resíduos açucarados entrarem entre os dentes tanto quanto os smoothies..
Dentre suas variedades, os sabores mais cariogênicos são aqueles com maior concentração de açúcar, como chocolate ou doce de leite, e aqueles que utilizam bases de creme açucarado ou água gelada com sabor. Escolha aqueles que têm um baixo índice de açúcar e seus dentes vão agradecer.
Na maioria dos cereais matinais ou barras de cereais, encontraremos mel ou açúcar como parte de seus ingredientes.
Sua textura facilita a aderência dos restos aos dentes, portanto, após consumi-los, recomenda-se uma escovação cuidadosa dos dentes, com especial atenção aos molares..
Croissants, donuts, bolos, tortas e bolos também são um dos alimentos com maior índice de açúcar e carboidratos e, em muitas ocasiões, principalmente se forem de fabricação industrial, não possuem um valor nutricional saudável..
É claro que eles estão incluídos na lista de alimentos cariogênicos e devemos moderar sua ingestão.
Nem as infusões nem o café aumentam o risco de cáries per se, mas raramente bebemos essas bebidas sozinhos. Sempre costumamos adicionar açúcar ou mel para adoçar seu sabor, por isso devemos ter cuidado com as quantidades.
Por serem líquidos, penetram mais facilmente entre os dentes e, se ingeridos em excesso entre as refeições, podem representar uma ameaça à nossa saúde bucal.
As ameixas secas, figos ou passas também podem constituir um perigo para os dentes devido à sua textura pegajosa, elevado teor de açúcar e porque é comum comê-los como lanche entre as refeições. Ao consumi-los, é aconselhável lavar os dentes a seguir..
Além dessas dicas, lembre-se que também existem alimentos que têm efeito inibitório sobre os processos cariogênicos. Ao contrário do que acontece com os mencionados nesta lista, estes criam um efeito positivo ao prevenir a acumulação de placa e detritos, e beneficiam de protecção contra cáries graças às suas propriedades.
Os principais componentes que aumentam a proteção natural do nosso corpo contra as cáries são: flúor (seja nos alimentos ou administrado topicamente em um enxágue ou desnitrificação), alimentos com cálcio e fósforo (previnem a desmineralização do dente) e alimentos que fornecem bons níveis de ferro e proteína.
E você tem problemas com algum desses alimentos?
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