Existem vários doenças gustativas que podem afetar consideravelmente a saúde das pessoas, como hipogeusia, ageusia, disgeusia e fantogeusia. O paladar desempenha diferentes funções muito importantes para o corpo. Em primeiro lugar, permite diferenciar sabores e desfrutar da experiência culinária, despertando sensações, emoções e até ajudando a fixar memórias..
Por outro lado, poder perceber os diferentes sabores faz com que as pessoas comam, o que favorece a ingestão de alimentos vitais para o bom funcionamento do organismo..
Além disso, a correta identificação dos diferentes sabores permite que as pessoas reconheçam alimentos danificados ou decompostos, o que pode impedir sua ingestão e consequente efeito prejudicial ao organismo..
Existem vários distúrbios do paladar: alguns podem ser temporários, enquanto outros são permanentes.
As causas que os geram vão desde o consumo excessivo de substâncias nocivas, como cigarros, álcool e drogas, ao consumo de certos medicamentos associados a tratamentos como quimioterapia e radioterapia, a submissão a algumas intervenções cirúrgicas ou mesmo ao processo natural de envelhecimento.
A perda total do paladar é rara e, em muitos casos, distúrbios do paladar estão ligados a distúrbios do olfato.
Às vezes os sintomas não são muito evidentes, por isso é recomendável estar atento a qualquer variação na percepção do paladar, para poder identificar o distúrbio a tempo, se ele existir..
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Hipogeusia é a diminuição do paladar, geralmente por um certo tempo. É importante notar que a hipogeusia não implica na perda total do paladar, apenas uma diminuição na capacidade de identificar os diferentes sabores..
Esta doença pode ser adquirida como resultado de algum medicamento ou procedimento médico, ou também pode ter sido herdada.
A diminuição da percepção de sabores inclui todas as classificações (amargo, azedo, doce e salgado). A hipogeusia é mais frequentemente encontrada em idosos.
A hipogeusia está associada à falta de zinco, reações a certos antibióticos usados em quimioterapia e radioterapia ou alguns antidepressivos.
Também pode ser consequência do consumo excessivo de cigarros, drogas e álcool, e do contato com algumas substâncias químicas agressivas associadas a alguns empregos.
Algumas intervenções cirúrgicas podem causar hipogeusia, como a remoção da laringe ou operações no tímpano. E, em alguns casos, a hipogeusia é uma consequência do envelhecimento.
A hipogeusia pode ser prevenida em muitos casos observando as condições de trabalho e evitando o consumo excessivo de álcool, cigarros e drogas.
Ageusia se refere à ausência total do sentido do paladar. O diagnóstico desse distúrbio do paladar é complexo porque os primeiros sintomas não são muito óbvios..
Em alguns casos, ageusia se manifesta em algumas partes da língua. Nesses casos, as pessoas podem não perceber sua incapacidade de provar os sabores; eles podem sentir que percebem isso com menos intensidade, mas não consideram isso um distúrbio do paladar.
Pacientes com diagnóstico de ageusia tendem a perder o apetite. Embora a doença em si não seja fatal, a perda de apetite que ocorre como resultado pode levar à perda de peso e um declínio na qualidade de vida.
A ausência total da capacidade de perceber sabores é extremamente rara. Talvez por isso haja poucas pesquisas científicas sobre o assunto, pois são poucos os assuntos sobre os quais ele pode ser investigado..
No entanto, foi determinado que a ageusia tende a estar relacionada a danos relacionados ao paladar ou à interrupção dos nervos cranianos..
O uso de alguns medicamentos, como o clopidogrel (um antiplaquetário), tem sido associado à ageusia.
Ageusia também foi observada em pacientes que sofriam de distúrbios do ouvido médio.
A disgeusia é um distúrbio do paladar associado à percepção sustentada de um gosto metálico e rançoso na boca.
Pacientes com diagnóstico de disgeusia também relatam sentir um gosto amargo forte espontaneamente ao experimentar alimentos doces.
Pacientes com disgeusia tendem a perder peso e a experiência de comer é muito desagradável, pois sempre sentem um gosto amargo na boca.
Há uma diminuição na ingestão de nutrientes; Quem sofre de disgeusia pode se abster de comer quase inteiramente devido ao desagrado da experiência.
As causas mais comuns de disgeusia estão ligadas aos tratamentos de quimioterapia e radioterapia e a alguns medicamentos usados durante esses processos..
É comum que as papilas gustativas e alguns receptores olfativos sejam danificados em pacientes com câncer.
Pessoas saudáveis têm a possibilidade de repor rapidamente as células, mas, no caso de pacientes com câncer, é mais complicado devido à exposição constante à radiação.
Algumas infecções orais causadas por fungos, vírus ou bactérias também podem causar disgeusia..
O contato com alguns produtos de cabeleireiro também tem sido associado à disgeusia, e também à superestimulação dos receptores do amargo da língua, o que implica no aumento do limiar do amargo.
Alguns procedimentos cirúrgicos relacionados ao ouvido podem causar disgeusia; neste caso, é comum que os sintomas desapareçam gradualmente, até que desapareçam completamente.
Para disgeusia prolongada, é aconselhável mudar os hábitos alimentares, beber muita água, mastigar mais devagar e variar as refeições para evitar que os receptores gustativos se adaptem a sabores específicos.
A fantogeusia está associada à percepção repentina de gosto amargo na boca, sem estímulos externos que possam ter gerado essa sensação.
Fantogeusia é o distúrbio do paladar mais comum. É uma percepção temporária do sabor amargo, não se prolonga como no caso da disgeusia..
A causa mais ligada à fantogeusia são os danos ao corda do tímpano, que envia sinais gustativos ao cérebro.
A corda do tímpano pode ser danificada como resultado de um tumor, um vírus ou a ingestão de um medicamento.
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