Benefícios e propriedades de Tibicos (Kefir)

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David Holt

Neste artigo, vou falar com você sobre os benefícios e propriedades dos tibicos ou kefir, também conhecido como cogumelos tibetanos. Eles são uma mistura de bactérias e leveduras que geralmente são produzidas para fazer bebidas refrescantes com pouco álcool (0,038% - 2% de álcool): kefir de água ou kefir de leite. E você já experimentou essa comida? Isso serviu a você? Você pode comentar no final do artigo. Interessa-me!

Preparar a água do kefir com os tibicos é um processo rápido e fácil, e produz um sabor requintado. Até crianças pequenas podem suportar. Pode levar o feijão sozinho, não tem muito sabor embora seja um bom probiótico.

Simon A. Eugster [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

A água do kefir contém açúcares, mas também contém bactérias que os "comem". Essas bactérias precisam viver em um ambiente açucarado para se alimentar, caso contrário, esse alimento não teria suas propriedades.

Benefícios e propriedades do kefir

Beber água com kefir pode ajudá-lo a otimizar sua saúde ao fortalecer o sistema imunológico. Seu principal efeito é promover uma boa digestão, que se acredita ser uma das chaves para a longevidade. Portanto, evite má digestão, alergias alimentares, dores de cabeça, gripes, problemas de pele ...

É uma grande fonte de bactérias benéficas que contém uma variedade de enzimas, ácidos orgânicos e uma variedade de vitaminas do complexo B e B12, vitamina K, vitamina A, vitamina D e ácido fólico.

Estes são alguns dos probióticos que contém:

  • Bifidobactérias
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus cáucaso
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Acetobacter 
  • Leuconostoc
  • Enterococci.
  • Loctococci.
  • Estreptococos.

Algumas pessoas ajudam a digerir melhor, outras apenas gostam do sabor, outras ajudam a eliminar os vírus. Não é um produto milagroso, mas possui várias propriedades:

-Contribui para fortalecer o sistema imunológico.

-É uma fonte de proteína muito importante para vegetarianos.

-Ajuda a digestão de micronutrientes.

-Reduz a inflamação.

-Produz um estado de bem-estar e energia.

-Fortalece unhas e cabelos.

-Limpeza de fígado.

-Também tem um efeito no sistema nervoso: pode ajudar na depressão e na insônia.

-É um antioxidante natural. Melhora a aparência e o estado geral da pele. Pode ajudar a reduzir manchas senis, psoríase, eczema e acne.

-Inibe o crescimento de bactérias nocivas e ajuda os probióticos benéficos a prosperar no trato digestivo, pele, olhos, bexiga, vagina, nariz, garganta ...

-Pode reduzir o colesterol e a pressão arterial, ajudando assim a saúde do coração.

-Melhora a função cerebral, lutando contra o estresse, aumentando a atenção e a retenção da memória.

-Alguns estudos mostram que pode ser antimutagênico e ajudar a controlar os radicais livres no corpo.

-Tem ajudado algumas pessoas a lutar contra a cândida, embora não haja certeza. É melhor observar a resposta do seu corpo; se os sintomas permanecerem estáveis, melhorar ou piorar.

-Retarda o crescimento do câncer de mama.

-Reduz o risco de osteoporose.

-Devido ao seu efeito antiinflamatório previne e melhora asma, bronquite e alergias.

-Tem sido usado no combate à tuberculose, câncer e distúrbios gastrointestinais.

-Reduz a flatulência e produz uma fonte de biotina.

Os diabéticos podem aguentar? Você tem efeitos colaterais?

Não é seguro para todos os diabéticos e cabe a você monitorar e determinar como estão seus níveis sanguíneos e como eles respondem após consumir este alimento.

Também pode ter efeitos colaterais em algumas pessoas, incluindo gases, diarreia, acne ou erupções cutâneas..

Há alguma vantagem em tomar tibicos / kefir em vez de um suplemento probiótico?

O tibico contém enzimas, nutrientes que auxiliam na digestão, aminoácidos, vitaminas, minerais, energia e milhões de probióticos. Por outro lado, os suplementos probióticos têm apenas uma variedade selecionada de bactérias..

Diferença entre água e kefir de leite?

O kefir de água tem bactérias e leveduras diferentes do kefir de leite.

Maneiras de usar Kefir

  • Você pode comer sozinho, com ervas, especiarias, pães ou biscoitos.
  • Como um smoothie para a água fresca do verão.
  • Com a salada.
  • Adicionado a frutas ou nozes.

Outras

Se você tiver úlceras, é aconselhável não beber devido à natureza ácida do kefir.

A água do kefir tem muito menos fermento e bactérias do que o leite, embora muito mais do que produtos como o iogurte.

Os tibicos são sem glúten.

Referências 

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