Comida e nutrição

O alimentando é a ação dos organismos vivos de ingerir qualquer tipo de alimento, sólido ou líquido, para satisfazer suas necessidades biológicas.

O nutrição É a obtenção e utilização daqueles componentes ou nutrientes presentes nos alimentos, e que são vitais para o crescimento e / ou vida do organismo.

A diferença entre alimentação e nutrição é que a primeira ação se refere ao ações envolvidas na obtenção e escolha de alimentos, e o segundo envolve o processamento e digestão de alimentos dentro do corpo.

A comida gera um processo de nutrição, e a nutrição depende da comida para ser realizada.

Qual é a alimentação?

Comida é o obtenção, seleção e preparação de alimentos para ingeri-los. No caso de humanos, os alimentos podem ser naturais ou artificiais, sólidos ou líquidos, podem ou não exigir processamento prévio (limpeza, fervura, cozimento, etc.).

Alimentar-se é um ato que depende de muitos fatores:

• A aprendizagem,
• o ambiente geográfico,
• o grupo social,
• os costumes,
• fatores socioeconômicos,
• preferências pessoais,
• condições de saúde, etc..

Portanto, embora seja um ato universal, não é realizado da mesma forma em todo o mundo, nem mesmo dentro do mesmo grupo social..

Por outro lado, alimentar-se é um ato individual e voluntário, pois cada pessoa pode decidir como e quando se alimentar..

É importante observar que os termos dieta e alimentação referem-se ao ato de escolher os alimentos a serem consumidos. Quando a seleção de alimentos tem que ser específica (seja devido a uma doença, como parte de um programa de perda de peso, alergias alimentares, etc.), então é um plano alimentar.

Tipos de alimentação

Como a obtenção e seleção dos alimentos dependem de múltiplos fatores, os tipos de alimentação podem ser muito variados. No entanto, existem classificações gerais que nos permitem identificar os tipos de dieta mais populares.

Dieta balanceada

Inclui uma seleção de alimentos de todos os grupos alimentares (leite, carnes, vegetais, vegetais, frutas, cereais e gorduras) em quantidades moderadas, que devem estar presentes em todas as refeições que se preparam.

Comida vegetariana

É um tipo de dieta baseada no consumo de vegetais, legumes, cereais, frutas e gorduras de origem não animal. Dentro do vegetarianismo, existem algumas subclassificações, como:

• Ovolactovegetarianismo: inclui ovos e laticínios.
• Lactovegetarianismo: inclui laticínios
• Veganismo: exclui qualquer alimento de origem animal. Mais do que um tipo de dieta, é uma prática em que se evita o consumo e o uso de produtos de origem animal..

Comida mediterrânea

Também conhecida como "dieta mediterrânea", é uma seleção de alimentos baseada nos hábitos alimentares dos habitantes da região do Mediterrâneo (Espanha, Portugal, Itália, França, Grécia, Marrocos, Chipre e Croácia).

Este tipo de dieta inclui grandes quantidades de vegetais, grãos, frutas, legumes e gorduras monoinsaturadas (como a encontrada em peixes oleosos e nozes), enquanto o consumo de carne vermelha é reduzido.

Qual é a nutrição?

Nutrição é o processo pelo qual os organismos vivos transformam alimentos em energia e matéria, ser capaz de cumprir suas funções vitais. Este processo ocorre após a digestão dos alimentos para obter os nutrientes de que precisam.

A nutrição inclui a absorção dos alimentos, sua digestão, metabolização e excreção de resíduos ou elementos que não sejam nutritivos ou que já tenham sido utilizados pelo organismo.

Para que um organismo consiga se alimentar, no sentido de obter a energia de que necessita, é necessário que a seleção dos alimentos seja adequada às suas necessidades, portanto, o tipo de alimentação influencia diretamente na qualidade da alimentação.,

No entanto, a nutrição é um processo biológico, fisiológico e involuntário, portanto, ocorrerá assim que o alimento for ingerido e independentemente do seu tipo, qualidade ou quantidade.

Tipos de nutrição

Dependendo do tipo de nutrição, os seres vivos podem ser autotróficos ou heterotróficos, dependendo de sua fonte primária de alimento..

Nutrição autotrófica

É a absorção de nutrientes de substâncias inorgânicas. Os autótrofos produzem seu próprio alimento a partir do dióxido de carbono, que obtêm em um destes processos:

• Fotossíntese: é a obtenção de matéria orgânica a partir da energia luminosa. A maioria das plantas são autótrofas fotossintéticas.
• Quimiossíntese: neste caso, os nutrientes são obtidos após um processo de redução do óxido de componentes inorgânicos. Bactérias, por exemplo, são autotróficos quimiossintéticos.

Nutrição heterotrófica

É o processo de síntese de nutrientes a partir de substâncias orgânicas. Os heterótrofos não podem produzir seu próprio alimento, então eles dependem de outros organismos para se nutrirem, sejam eles autótrofos ou heterótrofos..

Humanos, animais, fungos e alguns microrganismos são heterotróficos e, por sua vez, são subclassificados em três tipos.

• Herbívoros: refere-se a coisas vivas que só comem plantas. Nesse caso, seu sistema digestivo não pode processar outros tipos de matéria orgânica. Eles dependem diretamente dos autótrofos, que lhes fornecem comida convertendo matéria inorgânica em matéria orgânica. O coelho, o cavalo e o elefante são exemplos de animais herbívoros.
• Carnívoros: são os organismos que só comem carne. Para isso, evoluíram para desenvolver dentes, que são os que lhes permitem obter e triturar alimentos. o coiote, o golfinho e o crocodilo são alguns animais carnívoros.
• Onívoros: neste caso, a fonte de alimento é herbívora e carnívora. Eles não são adaptados para se alimentar exclusivamente de plantas ou carne, então combinam as duas fontes. Mamíferos (incluindo humanos), pássaros e algumas espécies de peixes e répteis são onívoros.

Veja também organismos autotróficos e heterotróficos.