O Ágar czapek (CZA) é um meio de cultura sólido seletivo especialmente desenvolvido para o cultivo de bactérias e fungos saprofíticos. Foi criado pelo botânico Friedrich Johann Franz Czapek, de origem polonesa, e pelo químico americano Arthur Wayland Dox; Por esta razão, este ágar também é conhecido como meio Czapek-Dox..
O meio original era líquido, mas o ágar foi adicionado posteriormente para torná-lo um meio sólido. O meio Czapek é composto de nitrato de sódio, fosfato bipotássico, sulfato de magnésio, cloreto de potássio, sulfato ferroso, sacarose, ágar e água destilada..
O pH do ágar Czapek é 7,3, mas existe uma variante à qual é adicionado ácido lático a 10%, cujo pH permanece em 3,5. Este meio ácido é usado para o cultivo de microrganismos acidofílicos.
Por outro lado, algumas casas comerciais modificaram a composição do ágar Czapek trocando o sulfato de magnésio e o fosfato bipotássico por glicerofosfato; esta modificação evita a formação do precipitado de fosfato de magnésio observado com a fórmula convencional. Da mesma forma, há outra variante à qual o extrato de levedura é adicionado.
Finalmente, o ágar Czapek é recomendado pela American Public Health Association APHA para o estudo de Actinomicetos sp, Aspergillus sp, Paecilomyces sp Y Penicillium sp. Essas espécies são caracterizadas por serem microrganismos ambientais e patógenos oportunistas..
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Este meio contém sacarose; Esse carboidrato serve como fonte de carbono, enquanto o nitrato de sódio é a fonte de nitrogênio, mas, ao contrário de outros meios, o nitrogênio fornecido é inorgânico..
Por esse motivo, o meio Czapek é considerado seletivo, pois somente podem crescer microrganismos capazes de utilizar compostos inorgânicos como única fonte de nitrogênio..
Como regulador da osmolaridade do meio está o fosfato bipotássico. Por sua vez, o sulfato de magnésio, o cloreto de potássio e o sulfato ferroso fornecem minerais essenciais para o crescimento de microrganismos saprofíticos (de vida livre). Com esta fórmula, um precipitado de fosfato de magnésio é formado.
Por fim, o ágar-ágar é o composto que confere consistência sólida ao meio e a água é o solvente de todos os componentes..
Com a fórmula de ágar Czapek modificada não há formação de precipitado e melhora o desempenho de crescimento de alguns fungos.
A extrema acidez do Ágar Ácido Czapek o torna um meio mais seletivo, permitindo apenas o crescimento de microrganismos acidofílicos, capazes de utilizar nitrogênio inorgânico. Enquanto o ágar de levedura Czapek melhora o desempenho de certos cogumelos.
Pesar 49 g do meio de cultura desidratado e dissolver em água destilada. Aplique fogo até ferver. Agite a mistura com freqüência até que esteja completamente dissolvido..
Distribuir a mistura dissolvida em tubos e autoclave a 121 ° C por 15 minutos. Ao retirar da autoclave, homogeneizar antes de colocar os tubos e deixar solidificar.
Autoclave a mistura dissolvida a 121 ° C por 15 minutos e deixe esfriar a 50 ° C, homogeneizar e despejar 20 ml em placas de Petri estéreis. Deixe solidificar, inverta e guarde na geladeira até o uso.
O pH deve ser 7,3 ± 0,2. A cor do meio desidratado é branca e o meio preparado é âmbar claro, ligeiramente turvo devido à presença de um precipitado floculante..
Prepare conforme já descrito, mas adicionando 10 ml de ácido lático estéril 10% para cada litro de meio preparado. O meio Czapek modificado deve permanecer em pH 3,5 ± 0,2.
Pesar 45,4 g do meio desidratado e dissolver em 1 litro de água. O resto da preparação é igual ao descrito acima. A cor do meio desidratado é branca e o meio preparado é esbranquiçado. O pH final do meio é 6,8 ± 0,2.
Também chamado de Ágar Extrato de Levedura Czapek (CYA). Contém os elementos do clássico ágar Czapek mais extrato de levedura.
O meio Czapek é utilizado na busca de microrganismos saprofíticos em amostras de solo, vegetais, grãos, ar, insetos, entre outros..
O ágar Czapek em pH ácido é usado para o crescimento de microrganismos acidofílicos, enquanto o ágar Czapek modificado é especialmente útil para a formação de clamidosporos em espécies do complexo. Candida albicans.
Finalmente, o ágar de levedura Czapek é muito útil para o isolamento de Aspergillus e Penicillium..
Para a busca de Actinomicetos no solo, proceda da seguinte forma: a amostra é tratada com água fenolizada por 30 min e, em seguida, 1 mL da suspensão é semeado em ágar Czapek. Incubar a 28 ° C por 5 a 7 dias.
Para amostras de vegetais, grãos e insetos, eles são colocados diretamente no ágar. Você também pode fazer diluições e semear 0,1 ml na superfície do ágar..
Para a semeadura, utiliza-se alça reta ou agulha, é impregnada com o swab e o ágar é inoculado por punção até tocar a base da placa. Incubar por 24 horas a 28 ° C e examinar sob um microscópio acima e abaixo da placa para ver se os clamidosporos se formaram..
A temperatura e o tempo de incubação variam dependendo do tipo de microrganismo a ser isolado. As placas são geralmente incubadas por uma a duas semanas em uma faixa de temperatura de 20 a 25 ° C..
No entanto, existem condições específicas para algumas cepas. Por exemplo, a maioria das espécies do gênero Aspergillus tem crescimento ótimo a 30 ° C; porém A. fumigatus cresce a 50 ° C.
Em relação ao tempo de incubação, uma ou duas semanas é normal, porém Candida albicans pode se desenvolver em 24 a 48 horas a 25 ° C.
Desenvolve-se em 12 dias de incubação a 27 ° C. Suas colônias são pequenas (25 mm).
As colônias têm aspecto aveludado, com borda branca bem definida e no centro tonalidade azul esverdeada que vai se tornando cinza com o passar do tempo. O verso da colônia é laranja, colocando o meio da mesma cor devido à produção do pigmento.
Desenvolve-se com micélio branco a amarelo e esporos pretos.
Desenvolvem-se colônias cremosas bege claro. No ágar Czapek modificado forma clamidosporos.
Um micélio verde escuro se desenvolve em 7 dias a 25 ° C.
Para avaliar a qualidade do meio de cultura, podem ser semeadas cepas de controle certificadas, tais como: Aspergillus niger MKTA 16404, Candida albicans MKTA 10231.
Aspergillus niger desenvolve micélio branco a amarelo e esporos pretos em cerca de 5 dias, enquanto Candida albicans terá um crescimento satisfatório em 24 horas de incubação a 25 ° C; as colônias são de cor creme.
Alguns estudos revelaram que, para a recuperação de Actinomicetos, o ágar com melhor rendimento é o ágar batata dextrose, com o ágar Czapek em segundo lugar, mas para a recuperação de Aspergillus e Penicillium, o ágar Czapek é o que proporciona a maior taxa de recuperação..
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