O alimentos alergênicos produzem alergias alimentares, reações adversas do corpo desencadeadas pelo sistema imunológico. Embora praticamente todos os alimentos possam causar essas reações, a maioria das alergias alimentares é causada por 7 alimentos ou grupos de alimentos.
Os sintomas neste tipo de alergia podem ser leves ou muito graves e podem até causar a morte, embora isso seja raro. Segundo dados da OMS, a prevalência de alergias alimentares em adultos é de 1% a 3%, enquanto em crianças é de 4% a 6%.
A alergia ao leite de vaca é uma das mais comuns em crianças.
Os sintomas podem ser moderados e se manifestar no nível da pele, causando vermelhidão da pele e urticária, ou também podem ser graves, causando uma reação anafilática..
Estima-se que aproximadamente 2% das crianças menores de 3 anos têm alergia ao leite de vaca.
Praticamente todas as crianças com essa alergia começam a apresentar sintomas durante o primeiro ano de vida e permanecem na idade adulta.
A intensidade da reação pode variar: algumas pessoas apresentam sintomas graves ao ingerir apenas uma pequena quantidade de leite, enquanto outras apresentam apenas sintomas moderados ao consumir uma porção maior.
Se o seu filho tem alergia ao leite de vaca, a única maneira de evitar os sintomas é evitando o consumo desse alimento.
Também é muito importante ler atentamente os rótulos dos alimentos processados ou embalados para detectar a presença de determinados ingredientes do leite, como a caseína, por exemplo..
A alergia ao ovo também está entre as alergias alimentares mais comuns, especialmente em crianças..
Como no caso anterior, os sintomas podem ser leves, moderados ou graves.
Quem sofre de alergia a ovos, deve evitar o seu consumo. Também é importante a leitura dos rótulos dos alimentos processados ou embalados para identificar a presença de certas proteínas do ovo, como a ovalbumina, por exemplo..
A vacina contra o vírus da gripe e a vacina contra sarampo, caxumba e rubéola e também contém proteína de ovo.
O Academia Americana de Pediatria destaca que, de acordo com os resultados de várias investigações, vacinas contendo proteínas do ovo podem ser administradas com segurança a pacientes alérgicos.
No entanto, se você ou seu filho são alérgicos a ovos, pergunte a seu médico sobre a conveniência de receber essas vacinas, especialmente a vacina contra gripe..
Os peixes também podem causar reações alérgicas leves (prurido, urticária) ou graves (choque anafilático)..
Em crianças, é a terceira alergia alimentar mais comum, depois do ovo e do leite de vaca. No entanto, aproximadamente 40% das pessoas alérgicas a peixes começam a apresentar os primeiros sintomas na idade adulta..
Como acontece com todas as alergias alimentares, a única maneira de evitar a reação adversa é evitar comer peixe..
Galo, pescada, badejo, salmão e atum são as espécies que mais frequentemente causam alergias, embora se você for alérgico a peixes, é melhor evitar comer qualquer espécie.
Outra das alergias alimentares mais comuns é a alergia a crustáceos. Cerca de 60% das pessoas começam a ter sintomas na idade adulta.
Na Espanha, a alergia a crustáceos representa 8% das alergias alimentares.
Camarão, camarão, caranguejo e lagosta são os moluscos mais alergênicos. Peixes e mariscos pertencem a tipos de animais totalmente diferentes, portanto, se você é alérgico a um grupo, não necessariamente será alérgico ao outro..
Existem dois tipos de marisco, crustáceos (caranguejo, camarão, lagosta, etc.) e moluscos (ostras, mexilhões, amêijoas). As reações alérgicas aos crustáceos são geralmente as mais graves.
Na maioria dos casos de alergia ao amendoim, os primeiros sintomas aparecem em crianças com mais de três anos e tendem a persistir por toda a vida, embora seja estimado que 20% das crianças alérgicas deixem de ser alérgicas na idade adulta.
Para evitar sintomas de alergia, você deve evitar consumir amendoim. Além disso, os rótulos dos alimentos embalados ou processados devem ser lidos com muita atenção, pois muitos deles podem conter vestígios de amendoim..
Deve-se notar que o amendoim não é uma fruta seca como a avelã ou nozes, mas sim uma leguminosa.
Portanto, se você ou seu filho são alérgicos a amendoim, eles podem não apresentar sintomas ao comer nozes, mas devem ter cuidado ao comer ervilhas, feijões, lentilhas ou grão de bico, que também são legumes e causa frequente de alergias alimentares..
Sem dúvida, as nozes também estão entre os alimentos mais alergênicos.
Seus alérgenos não são alterados pelo calor ou processos digestivos, o que geralmente causa reações intensas e imediatas nos alérgicos.
Os sintomas leves podem incluir coceira ou coceira geral, coriza, espirros, olhos lacrimejantes ou vermelhidão da pele..
Em casos graves, pode haver vômito, dor abdominal, angioedema e choque anafilático..
Se você é alérgico a nozes (castanhas, nozes, avelãs, amêndoas, etc.) deve evitar a ingestão é claro, e também, leia com atenção os rótulos dos alimentos embalados ou processados, pois podem conter vestígios desses alimentos.
Em crianças com menos de 5 anos de idade, a alergia a frutas ou vegetais frescos ocupa o quarto lugar entre as alergias alimentares mais comuns, enquanto em adultos também são uma causa comum de alergias.
Os sintomas são geralmente orofaríngeos (prurido na boca), embora também possa haver reações potencialmente graves.
As frutas e vegetais que mais causam alergias são maçã, banana, frutas cítricas, abacaxi, kiwi, batata, tomate e nabo, entre outros..
Então agora você sabe, se você tem alergia alimentar ou se seu filho tem, além de evitar os alimentos que causam os sintomas, tome cuidado ao consumir outros produtos que possam conter proteínas ou vestígios dos mesmos.
E que outro alimento alergênico você conhece? Estou interessado na sua opinião. Obrigado!
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