Entre os benefícios da pimenta preta Eles incluem: prevenção do câncer de mama, alívio da depressão, tratamento do vitiligo, regulação do trânsito intestinal, redução do colesterol, entre muitos outros que apresento a seguir. Agora, quando você ouvir "adicione um pouco de pimenta à vida", você saberá por quê.
A pimenta preta e seus extratos têm sido usados como remédio popular em várias culturas. Seu princípio ativo, a piperina, tem despertado grande interesse na comunidade científica na última década..
Pesquisadores da Universidade da Agricultura do Paquistão, em uma publicação de 2013, descrevem a utilidade da pimenta-do-reino na quimioprevenção e no controle da progressão do crescimento do tumor.
Pesquisa conduzida pela Universidade de Michigan descobriu que a pimenta preta pode prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas de mama. Isso se deve à piperina, que tem papel na prevenção do câncer. Este estudo também menciona que é mais eficaz quando combinado com açafrão..
"Se pudermos limitar o número de células-tronco, podemos limitar o número de células com potencial para formar tumores", disse o principal autor do estudo, Professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D..
Além disso, a pimenta-do-reino também contém antioxidantes como vitamina C, vitamina A, flavonóides, carotenóides e outros, protegendo assim o corpo contra o câncer..
No livro Ervas medicinais com suas formulações Autores M.P. Singh e Himadri Panda descrevem o uso da pimenta-do-reino no tratamento de distúrbios respiratórios, como tosse e resfriado, basicamente possível graças às suas propriedades antibacterianas..
Em uma de suas publicações, o Journal of Food and Chemical Toxicology explicou que as funções cognitivas do cérebro podem ser melhoradas com piperina, que ajuda a aliviar a depressão.
Em outro estudo da Universidade de Ciências da Saúde de Ningbo, na China, concluiu que uma combinação de piperina (contida na pimenta-do-reino) e ácido ferúlico pode ser uma terapia alternativa no tratamento de transtornos psiquiátricos, como depressão, com baixa eficácia e efeitos colaterais efeitos.
Outro estudo do Instituto Universitário de Ciências Farmacêuticas da Universidade de Panjab, na Índia, determinou que a curcumina, em combinação com piperina, pode atenuar a depressão induzida por estresse.
Um novo estudo fornece uma nova explicação para os efeitos benéficos da pimenta-do-reino na luta contra a gordura corporal. Pesquisa publicada em Jornal de Química Agrícola e Alimentar da ACS, observa que a piperina pode bloquear a formação de novas células de gordura, reduzindo ainda mais seus níveis na corrente sanguínea.
O grupo de pesquisadores sugere que a descoberta pode levar a um uso mais amplo da piperina na luta contra a obesidade e doenças relacionadas..
O vitiligo é uma doença de pele que causa perda de pigmentação em certas áreas. Quando a pele perde sua pigmentação natural, ela fica branca.
Em um estudo realizado pelo Kings College, de Londres, e publicado no British Journal of Dermatology, pesquisadores descobriram que a piperina pode estimular a pigmentação da pele.
O pesquisador Antony Young disse: "Nós mostramos que o tratamento tópico com piperina estimula a pigmentação da pele ... e combinado com a radiação ultravioleta aumenta significativamente a pigmentação com resultados cosmeticamente melhores do que as terapias convencionais de vitiligo.".
A grande quantidade de antioxidantes presentes na pimenta-do-reino ajuda a sua pele a se proteger contra os sintomas do envelhecimento precoce, como linhas finas, rugas e manchas escuras..
De acordo com Victoria Zak, autora do livro The Magic Teaspoon, adicionar pimenta do reino à sua dieta diária pode ter um efeito milagroso na sua pele.
No livro Seja sua própria esteticista, seu autor, Parvesh Handa, explica que a pimenta-do-reino pode remover células mortas da pele e esfoliá-la, esmagando um pouco de pimenta-do-reino e aplicando-a. Isso ajuda a remover as toxinas da pele, deixando-a macia e radiante. Além disso, ajuda a promover a circulação sanguínea e a fornecer mais oxigênio e nutrientes à pele..
De acordo com o livro de Rich E. Dreben, a pimenta-do-reino auxilia no tratamento de doenças como constipação, diarréia e indigestão..
Além disso, de acordo com uma publicação do Food Center do Mysore Institute of Technology Research, na Índia, a pimenta preta melhora a capacidade digestiva e reduz significativamente o tempo de trânsito gastrointestinal dos alimentos..
De acordo com um estudo do Departamento de Cosmetologia da Universidade de Hungkuang, em Taiwan, aplicar um creme de óleo essencial feito de manjerona, pimenta do reino, lavanda e hortelã pode ajudar a melhorar a dor no pescoço.
Em um estudo do Laboratório de Pesquisa de Nicotina Durham, nos Estados Unidos, foram investigados os efeitos subjetivos de um substituto do cigarro: um vapor de óleo essencial à base de pimenta-do-reino..
Quarenta e oito fumantes de cigarros participaram de uma sessão de 3 horas, após terem passado a noite toda sem fumar. Os resultados apóiam a ideia de que a inalação do vapor de pimenta preta reduz os sintomas de abstinência do cigarro.
Os antiespasmódicos são usados para aliviar, prevenir ou reduzir a incidência de espasmos musculares, especialmente aqueles que ocorrem na parede do intestino..
Um estudo foi conduzido pelo Departamento de Fisiologia da Universidade Ahwaz Jundishapur da Faculdade de Medicina de Ciências Médicas de Ahwaz no Irã, que concluiu que a pimenta-do-reino tem propriedades antiespasmódicas..
Um estudo realizado pelo Departamento de Farmacognosia da Faculdade de Farmácia da Universidade de Karachi, Karachi, Paquistão, determinou que a pimenta-do-reino tem uma potente atividade analgésica e antiinflamatória.
O Departamento de Ciências Farmacêuticas e Pesquisa de Medicamentos da Punjabi University, na Índia, conduziu um estudo em camundongos no qual concluiu que a piperina tem efeitos anticonvulsivantes.
A Unidade de Pesquisa Farmacológica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Naresuan, na Tailândia, concluiu em uma investigação que a pimenta-do-reino e a piperina reduzem a absorção de colesterol.
Durante a gravidez, o corpo fica sensível às especiarias. Além disso, o sabor picante da pimenta pode ser transferido para a amamentação.
Aumenta o calor corporal, por isso não é aconselhável adicionar muita pimenta às refeições durante o verão, pois pode aumentar o calor corporal.
Os pacientes que tomam ciclosporina A, digoxina, colinérgicos e citocromo P450 devem evitar o consumo de pimenta-do-reino. Embora a pimenta preta tenha muitos benefícios, também tem efeitos colaterais se ingerida de maneira incorreta..
Uma porção de (100 gramas) de pimenta contém:
255 quilocalorias de energia (13 por cento DV)
64,81 gramas de carboidratos (49 por cento DV)
10,95 gramas de proteína (19,5 por cento DV)
3,26 gramas de gordura total (11 por cento DV)
26,5 gramas de fibra dietética (69 por cento DV)
1.142 miligramas de niacina (7 por cento DV)
0,340 miligramas de piridoxina (26 por cento DV)
0,240 miligramas de riboflavina (18 por cento DV)
299 UI de vitamina A (10 por cento DV)
21 miligramas de vitamina C (35 por cento DV)
44 miligramas de sódio (3 por cento DV)
1259 miligramas de potássio (27 por cento DV)
437 miligramas de cálcio (44 por cento DV)
1.127 miligramas de cobre (122 por cento DV)
28,86 miligramas de ferro (360 por cento DV)
194 miligramas de magnésio (48,5 por cento DV)
5.625 miligramas de manganês (244,5 por cento DV)
173 miligramas de fósforo (25 por cento DV)
1,42 miligramas de zinco (13 por cento DV)
Um prato perfeito para um almoço em família, muito colorido e delicioso, que pode ser preparado em apenas 30 minutos. Faz 6 ou 8 pessoas.
Ingredientes:
½ quilo de massa curta (aquela que você quiser de sua preferência)
2 colheres de sopa de azeite
½ cebola roxa fatiada
2 dentes de alho picados
½ pimentão vermelho cortado em tiras
½ pimentão verde cortado em tiras
1 pacote de enchidos (podem ser os de sua preferência)
1 ½ xícara de tomate
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/3 xícara de manjericão fresco picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
preparação:
Coloque água fervente em uma panela grande e adicione sal a gosto. Isso para cozinhar o macarrão até ficar al dente.
Durante o tempo de cozimento do macarrão, aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Junte a cebola, o alho, o colorau, a salsicha e uma pitada de pimenta vermelha Cozinhe por pelo menos 5 minutos, mexendo sempre para misturar os ingredientes e evitar que grudem nas laterais da panela..
Assim que a massa estiver pronta, escorra-a e coloque em um prato fundo. Adicione os tomates fatiados, o queijo parmesão e o manjericão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente e divirta-se.
É um prato ideal para um lanche ou quando nos reunimos e queremos fazer molhos originais e frescos. Pronto em apenas 40 minutos
Ingredientes:
1 kg de aipo, descascado
300 gramas de creme
100 gramas de queijo parmesão
1 dente de alho, descascado, finamente picado
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte o aipo em rodinhas do tamanho de sua preferência.
Junte o creme de leite, o alho, a pimenta-do-reino e o sal e misture bem, para que todo o aipo fique coberto por um creme espesso e consistente..
Transfira a mistura para uma bandeja coberta com papel e despeje o queijo parmesão por cima, leve ao forno por 40 minutos. Retire quando tiver gratinado e o aipo estiver macio. Deixe descansar e sirva com pão ou alguma torrada.
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