Vários são os benefícios de salsa para a saúde: previne o câncer, melhora a digestão, é diurético, previne infecções, combate o mau hálito, melhora a saúde do coração e do sistema imunológico, previne anemia, reduz a pressão arterial e outros que explicaremos a seguir.
A salsa é uma erva que traz muito mais do que o sabor típico para guarnições. Suas propriedades relacionadas à saúde são freqüentemente ignoradas, apesar de seu valioso papel como erva ou condimento..
A salsa é a erva mais popular do mundo. Seu nome é derivado da palavra grega para "aipo" e é uma planta bienal que cresce no jardim ano após ano, depois de plantada..
O primeiro tipo de componentes são óleos essenciais como miristicina, limoneno, eugenol e alfa-tujeno. O segundo tipo são os flavonóides, incluindo apiína, apigenina, crioseriol e luteolina..
Os benefícios de saúde muito proeminentes da salsa são derivados de ingredientes ativos, que incluem compostos fenólicos, flavonóides antioxidantes, óleos essenciais e vários nutrientes, como vitaminas K, C e A. Isso torna a salsa uma planta totalmente natural e essencial para incluir em sua dieta.
Tem a capacidade de atuar como um agente neutralizante de radicais livres, protetor do coração, protetor do cérebro, antidiabético, antibacteriano, antifúngico e até mesmo um intensificador da digestão devido à sua capacidade de ajudar a regular os movimentos intestinais e diminuir o inchaço.
A salsa contém uma variedade de flavonóides antioxidantes protetores, responsáveis por muitos dos benefícios da salsa e que combatem os processos de doenças, de acordo com pesquisas atuais. Esses antioxidantes incluem luteolina, apigenina, licopeno, beta-caroteno e alfa-caroteno..
Os antioxidantes ajudam a retardar o processo de envelhecimento, neutralizando a ação dos radicais livres ou do estresse oxidativo, juntamente com a inflamação no corpo.
Isso é importante porque a formação de radicais livres é conhecida por contribuir para o desenvolvimento de quase todas as doenças relacionadas à idade, incluindo câncer, doenças cardíacas, doenças neurodegenerativas e distúrbios oculares..
Em um estudo realizado pelo Instituto de Segurança Alimentar e Toxicologia (1999), uma série de adultos recebeu grandes quantidades de salsa, mostrando uma melhora significativa na redução dos níveis de estresse oxidativo em comparação com aqueles que não consumiram salsa..
Os pesquisadores observaram que, quando os indivíduos seguiram uma dieta restrita, seus marcadores de estresse oxidativo aumentaram, mas quando a salsa foi adicionada à dieta durante a segunda metade do estudo, a salsa reverteu os sinais de estresse oxidativo..
A salsa contém elementos únicos em seu óleo, conhecidos como componentes voláteis, incluindo miristicina, limoneno, eugenol e alfa-tujeno..
Esses componentes do óleo beneficiam o sistema imunológico e ajudam a combater o desenvolvimento de processos cancerígenos. Em particular, reduz o crescimento do tumor, neutraliza o estresse oxidativo e combate os carcinógenos que danificam o corpo..
A salsa é às vezes chamada de planta "quimioprotetora" porque ajuda a proteger o DNA de danos químicos, interrompe a mutação celular e ajuda a induzir a apoptose ou a morte de células prejudiciais..
Um dos compostos benéficos da salsa, chamado apigenina, demonstrou inibir a síntese de células tumorais de mama dependente de progestógeno, atrasando significativamente o desenvolvimento, a incidência e a multiplicidade de tumores de mama, de acordo com pesquisa de 2013 da American Association of Cancer.
Há fortes evidências de que a salsa pode ser usada como um diurético natural para ajudar a facilitar a retenção de líquidos e aliviar o inchaço, de acordo com um estudo de revisão de 2002 da Universidade Americana de Beirute..
No estudo, os ratos tratados com extrato de semente de salsa mostraram um aumento significativo no volume de urina que produziram nas 24 horas seguintes. A salsa beneficia a saúde digestiva, pois ajuda a estimular a produção de urina nos rins e retira o excesso de água do abdômen, onde pode causar desconforto e indigestão..
De acordo com o Dr. John Christopher do Herbal Legacy Group, a salsa é usada para a inflamação dos rins e da bexiga, pedras e retenção urinária. Em caso de icterícia e doenças venéreas, a raiz e as folhas da salsa são um excelente tônico para o fígado e baço.
Quando todos os outros remédios falham, a salsa também pode ajudar a reduzir o edema, de acordo com o Dr. Christopher. Além disso, o suco de salsa pode reduzir a contração dos vasos sanguíneos, principalmente dos capilares e arteríolas..
A salsa se destaca pela capacidade de expelir substâncias tóxicas hidrossolúveis, excesso de material mucoide e até flatulência, reduzindo o inchaço e a dilatação das glândulas..
Dr. Christopher recomenda chá de salsa para ajudar o corpo a desintoxicar e combater pedras nos rins e na bexiga, bem como problemas de edema. Para tratar essas doenças, você deve beber pelo menos dois litros de chá de salsa forte e beber devagar ao longo do dia. Beba meia xícara a uma xícara cheia a cada hora.
O óleo essencial de salsa e salsa é usado para curar vários sintomas e distúrbios gastrointestinais, incluindo gases, prisão de ventre, distensão abdominal, indigestão e náuseas..
De acordo com as práticas ayurvédicas, a salsa beneficia a digestão, pois o óleo essencial de salsa pode ajudar a aumentar a produção de bile e de sucos gástricos benéficos, necessários às funções enzimáticas envolvidas na alimentação e na absorção de nutrientes..
O óleo essencial de salsa pode ser adicionado à água do banho ou diluído e esfregado na área do estômago para alívio..
A salsa beneficia a pele e a saúde dentária ao combater infecções e bactérias. Acredita-se que os óleos essenciais de salsa sejam eficazes na eliminação de fungos, bem como no clareamento de manchas causadas por bactérias na pele..
O óleo de salsa encontrado nas folhas, raízes e sementes da planta é considerado como tendo propriedades antimicrobianas; usado em sabonetes, detergentes, perfumes e outros produtos de higiene por sua capacidade de matar bactérias e odores.
O óleo de salsa é muito forte e pode causar reações na pele ou queimaduras tópicos. Portanto, não deve ser aplicado diretamente na pele, mas sim misturado com um óleo carreador, como óleo de coco, oliva ou amêndoa e, em seguida, aplicado na pele para evitar qualquer reação..
Outro benefício da salsa para a saúde é reduzir naturalmente o mau hálito. A salsa é um purificador de hálito natural, pois mata bactérias causadoras de odores na boca.
A salsa fornece altos níveis de vitamina K, um nutriente essencial para manter a densidade óssea, evitando fraturas espontâneas e reduzindo a densidade mineral óssea.
A vitamina K atua junto com outros nutrientes que promovem a formação óssea e que também são encontrados na salsa, como cálcio, fósforo, vitamina D e magnésio.
A salsa beneficia as defesas imunológicas devido aos seus altos níveis de antioxidantes, incluindo vitamina C e vitamina A. A vitamina C ajuda a manter um ambiente intestinal saudável, onde está localizado o sistema imunológico local associado à mucosa..
A alta ingestão de vitamina C está relacionada a níveis mais baixos de inflamação e ajuda a prevenir doenças como aterosclerose (formação de placas nas artérias), artrite, câncer de cólon, diabetes e asma.
Neste artigo, você pode aprender sobre outros alimentos com vitamina C.
A salsa é uma grande fonte de vitamina A, que inclui dois antioxidantes: carotenóides pró-vitamina A e beta-carotenos usados pelo corpo e que podem melhorar a saúde ocular..
Esses antioxidantes protegem a retina e a córnea dos danos associados ao envelhecimento, ajudando a prevenir doenças oculares, como degeneração macular e catarata..
A vitamina A também combate os sinais de envelhecimento da pele e dos olhos, protege a pele dos danos causados pela luz ultravioleta e pode ajudar a prevenir o câncer de pele.
Neste artigo, você pode aprender sobre outros alimentos com vitamina A.
Como o folato é uma vitamina B essencial que desempenha um papel crítico na proteção do coração, a deficiência de folato é muito perigosa. A salsa é benéfica para a saúde cardiovascular, pois o folato converte a homocisteína, um tipo de aminoácido encontrado no sangue.
A homocisteína é uma molécula potencialmente problemática que pode causar danos aos vasos sanguíneos quando não controlada e aumentada no sangue, o que pode levar a um ataque cardíaco ou derrame..
Neste artigo, você pode aprender sobre outros alimentos com ácido fólico.
Uma vez que ajuda a prevenir defeitos do tubo neural que podem resultar da deficiência de folato, a salsa também é importante para uma gravidez saudável..
Outro benefício da salsa é que ela ajuda a equilibrar os hormônios relacionados à fertilidade e à prevenção dos sintomas da TPM..
A clorofila da salsa ajuda a alcalinizar o corpo, formar novos glóbulos vermelhos e purificar o sangue. O poliacetileno encontrado na salsa contém propriedades antiplaquetárias.
Isso evita que as plaquetas sanguíneas se agregem, o que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e derrames. Ele também contém um grande número de flavonóides benéficos que neutralizam os radicais livres e fortalecem o coração..
A salsa contém duas vezes a quantidade de ferro encontrada no espinafre. O ferro é o componente que transporta oxigênio nas células vermelhas do sangue, o que ajuda a prevenir a anemia por deficiência de ferro. Apenas 1 xícara de salsa fornece 21% da ingestão diária recomendada.
Os efeitos diuréticos desta erva se devem ao fato de ser capaz de reduzir os níveis de sódio e, portanto, ajudar a baixar a pressão alta.
Embora mais pesquisas sejam necessárias, há fortes evidências de muitos outros benefícios da salsa..
Entre eles, acredita-se que o óleo essencial de salsa e salsa ajuda a combater:
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